とうがらし（葉･果実・油いため）
なんばん・
81kcal
この食品の特徴
- 油いためで
脂質が やや 多い （100gで 4.9g） - 食物繊維が
多い （100gで 6.3g） - カロリーは
高くない （100gで 81kcal）
食べやせアドバイス
ダイエット中のとうがらし（葉･果実・油いため）の食べ方
- 小鉢30gで
約24kcal 油で 炒めると 100gで 約81kcal、 脂質は 約4.9gに 増えます。 小鉢に 30gほどなら 約24kcalなので、 副菜と して 少量を 楽しめます。 - 炒め油は
小さじで 計る 葉は 油を 吸いやすいので、 目分量で 注が ず 小さじで 計って。 ちりめんじゃこを 加えると、 うまみで 少ない 調味料でも 味が 決まります。 - 肉の
おかずに 添えて 鶏むね肉や 豚ヒレ肉の ソテー、 焼き魚の つけ合わせに 少し 添えると、 ピリッとした 辛みで メインの 味つけを 控えめに できます。
ご飯と組み合わせると
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カロリーの高さ
野菜類413品の
カロリーとPFC
100gあたり
PFCバランス（カロリーのうちわけ）
- たんぱく質17%16kcal
- 脂質47%44kcal
- 炭水化物36%34kcal
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかの野菜と比べる）
差は
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
とうがらし（葉･果実・油いため）について
とうがらし
とうがらし（葉･果実・油いため）の調理法による違い（100gあたり）
| 状態 | kcal | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|---|
| 生 | 32 | 3.4 | 0.1 | 7.2 |
| 油いため | 81 | 4.0 | 4.9 | 8.5 |
ゆでる・
野菜類413品の
とうがらし（葉･果実・油いため）の成分表の情報
| 成分表での | とうがらし 葉･果実 油いため |
|---|---|
| 食品番号 | 06170 |
| 食品群 | 野菜類 |
| 廃棄率 | 0% |
| 備考 | 別名： なんばん、 試料： 辛味種 硬い 植物油 調理に 硝酸イオン： 0.5 g |
とうがらし（葉･果実・油いため）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 81 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 79.5 | g |
| たんぱく質 | 4.0 | g |
| アミノ酸組成に | (2.9) | g |
| 脂質 | 4.9 | g |
| 脂肪酸の | (4.7) | g |
| コレステロール | (0) | mg |
| 炭水化物 | 8.5 | g |
| 糖質 | 2.2 | g |
| 食物繊維総量 | 6.3 | g |
| 差引き法に | 3.4 | g |
| 灰分 | 2.6 | g |
| 食塩相当量 | 0 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 2 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 690 | mg |
| カルシウム | 550 | mg |
| マグネシウム | 87 | mg |
| リン | 76 | mg |
| 鉄 | 2.8 | mg |
| 亜鉛 | 0.4 | mg |
| 銅 | 0.13 | mg |
| マンガン | 0.47 | mg |
ビタミン
| ビタミンA | 480 | μg |
|---|---|---|
| レチノール | (0) | μg |
| β-カロテン当量 | 5700 | μg |
| β-カロテン | 5600 | μg |
| α-カロテン | 210 | μg |
| β-クリプトキサンチン | 0 | μg |
| ビタミンD | (0) | μg |
| ビタミンE | 8.5 | mg |
| β-トコフェロール | 0.2 | mg |
| γ-トコフェロール | 0.1 | mg |
| δ-トコフェロール | 0 | mg |
| ビタミンK | 250 | μg |
| ビタミンB1 | 0.12 | mg |
| ビタミンB2 | 0.28 | mg |
| ナイアシン | 1.4 | mg |
| ナイアシン当量 | (2.2) | mg |
| ビタミンB6 | 0.28 | mg |
| ビタミンB12 | (0) | μg |
| 葉酸 | 96 | μg |
| パントテン酸 | 0.45 | mg |
| ビタミンC | 56 | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | (0.35) | g |
|---|---|---|
| 一価 | (2.89) | g |
| 多価 | (1.28) | g |
| n-3系多価 | (0.37) | g |
| n-6系多価 | (0.91) | g |
| リノール酸 | (910) | mg |
| α-リノレン酸 | (370) | mg |
| アラキドン酸 | (0) | mg |
| EPA | (微量) | mg |
| DPA | (0) | mg |
| DHA | (0) | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | (130) | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | (230) | mg |
| リシン | (230) | mg |
| 含硫アミノ酸 | (130) | mg |
| 芳香族アミノ酸 | (260) | mg |
| トレオニン | (160) | mg |
| トリプトファン | (48) | mg |
| バリン | (180) | mg |
| ヒスチジン | (79) | mg |
| アミノ酸組成計 | (3400) | mg |
とうがらし（葉･果実・油いため）のよくある質問
- Q1．とうがらし
（葉･果実・ 油いため）の カロリーは？ - とうがらし
（葉･果実・ 油いため） 100gの カロリーは です。81kcal - Q2．とうがらし
（葉･果実・ 油いため）の 糖質の量は？ - とうがらし
（葉･果実・ 油いため） 100gの 糖質は です約2.2g （炭水化物8.5g − 食物繊維6.3g）。 - Q3．とうがらし
（葉･果実・ 油いため）の たんぱく質・ 脂質は？ - とうがらし
（葉･果実・ 油いため） 100gあたり、 たんぱく質4.0g 、脂質4.9g 、炭水化物8.5gです。 - Q4．とうがらし
（葉･果実・ 油いため）の ビタミンKは どの くらい？ - とうがらし
（葉･果実・ 油いため） 100gには ビタミンKが 250μg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約500%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
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