ゴーヤ（油いため）
にがうり・
47kcal
この食品の特徴
- 油炒めでも
カロリーは 低め （100gで 47kcal） - 油炒めで
脂質が やや 多い （100gで 3.3g） - 食物繊維が
やや 多い （100gで 2.8g）
食べやせアドバイス
ダイエット中のゴーヤ（油いため）の食べ方
- 100gで
約47kcal 脂質は 約3.3g。 炒めると 油の ぶん カロリーが 増えますが、 それでも 軽めの おかずです。 1人分の 油は 小さじ 1程度を 計って 使うのが 安心です。 - 豆腐や
卵を 加えて 主菜に 炒めた ゴーヤに 木綿豆腐や 卵、 豚もも 肉を 合わせると、 たんぱく質も とれる チャンプルーに。 副菜から 主菜に 格上げできます。 - 仕上げは
かつお節で 塩やしょうゆを 重ねるより、 仕上げに かつお節を たっぷりかけると うま味が 増し、 薄味でも 満足感が 出ます。
ゴーヤの食べやせレシピ
タップすると
カロリーは
ご飯と組み合わせると
234
カロリーの高さ
野菜類413品の
カロリーとPFC
100gあたり
PFCバランス（カロリーのうちわけ）
- たんぱく質9%5kcal
- 脂質56%30kcal
- 炭水化物35%18kcal
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかの野菜と比べる）
差は
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
ゴーヤ（油いため）について
ゴーヤを
豆腐や
炒め油の
ゴーヤ
ゴーヤ（油いため）の調理法による違い（100gあたり）
| 状態 | kcal | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|---|
| 生 | 15 | 1.0 | 0.1 | 3.9 |
| 油いため | 47 | 1.2 | 3.3 | 4.6 |
ゆでる・
野菜類413品の
ゴーヤ（油いため）の成分表の情報
| 成分表での | にがうり 果実 油いため |
|---|---|
| 食品番号 | 06206 |
| 食品群 | 野菜類 |
| 廃棄率 | 0% |
| 備考 | 別名： つるれいし、 両端、 植物油 調理に 硝酸イオン： (Tr) |
ゴーヤ（油いため）の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 47 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | 90.3 | g |
| たんぱく質 | 1.2 | g |
| アミノ酸組成に | (0.8) | g |
| 脂質 | 3.3 | g |
| 脂肪酸の | (3.2) | g |
| コレステロール | (0) | mg |
| 炭水化物 | 4.6 | g |
| 糖質 | 1.8 | g |
| 食物繊維総量 | 2.8 | g |
| 利用可能炭水化物 | (0.4) | g |
| 利用可能炭水化物 | (0.4) | g |
| 差引き法に | 2.3 | g |
| 有機酸 | 微量 | g |
| 灰分 | 0.6 | g |
| 食塩相当量 | 0 | g |
ミネラル
| ナトリウム | 1 | mg |
|---|---|---|
| カリウム | 260 | mg |
| カルシウム | 14 | mg |
| マグネシウム | 15 | mg |
| リン | 33 | mg |
| 鉄 | 0.5 | mg |
| 亜鉛 | 0.2 | mg |
| 銅 | 0.05 | mg |
| マンガン | 0.11 | mg |
| ヨウ素 | 1 | μg |
| セレン | 微量 | μg |
| クロム | 1 | μg |
| モリブデン | 8 | μg |
ビタミン
| ビタミンA | 19 | μg |
|---|---|---|
| レチノール | 0 | μg |
| β-カロテン当量 | 230 | μg |
| β-カロテン | 180 | μg |
| α-カロテン | 100 | μg |
| β-クリプトキサンチン | 4 | μg |
| ビタミンD | (0) | μg |
| ビタミンE | 0.9 | mg |
| β-トコフェロール | 0.1 | mg |
| γ-トコフェロール | 0.1 | mg |
| δ-トコフェロール | 0 | mg |
| ビタミンK | 45 | μg |
| ビタミンB1 | 0.05 | mg |
| ビタミンB2 | 0.08 | mg |
| ナイアシン | 0.3 | mg |
| ナイアシン当量 | (0.6) | mg |
| ビタミンB6 | 0.07 | mg |
| ビタミンB12 | (0) | μg |
| 葉酸 | 79 | μg |
| パントテン酸 | 0.41 | mg |
| ビオチン | 0.5 | μg |
| ビタミンC | 75 | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | (0.23) | g |
|---|---|---|
| 一価 | (1.94) | g |
| 多価 | (0.88) | g |
| n-3系多価 | (0.24) | g |
| n-6系多価 | (0.64) | g |
| リノール酸 | (640) | mg |
| α-リノレン酸 | (240) | mg |
| アラキドン酸 | (0) | mg |
| EPA | (0) | mg |
| DPA | (0) | mg |
| DHA | (0) | mg |
アミノ酸
| イソロイシン | (39) | mg |
|---|---|---|
| ロイシン | (65) | mg |
| リシン | (72) | mg |
| 含硫アミノ酸 | (26) | mg |
| 芳香族アミノ酸 | (90) | mg |
| トレオニン | (43) | mg |
| トリプトファン | (16) | mg |
| バリン | (53) | mg |
| ヒスチジン | (31) | mg |
| アミノ酸組成計 | (920) | mg |
ゴーヤ（油いため）のよくある質問
- Q1．
ゴーヤ （油いため）の カロリーは？ - ゴーヤ
（油いため） 100gの カロリーは です。47kcal - Q2．
ゴーヤ （油いため）の 糖質の量は？ - ゴーヤ
（油いため） 100gの 糖質は です約1.8g （炭水化物4.6g − 食物繊維2.8g）。 - Q3．
ゴーヤ （油いため）の たんぱく質・ 脂質は？ - ゴーヤ
（油いため） 100gあたり、 たんぱく質1.2g 、脂質3.3g 、炭水化物4.6gです。 - Q4．
ゴーヤ （油いため）の ビタミンCは どの くらい？ - ゴーヤ
（油いため） 100gには ビタミンCが 75mg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約225%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
- SNS
総フォロワー105万人以上