芽キャベツ（生）

芽キャベツ（生）について

キャベツの仲間で、茎のわきにできる小さな球を食べる野菜です。ほろ苦さと甘みがあり、シチューやソテー、グラタン、付け合わせに使われます。

根元に十字の切り込みを入れてからゆでると、中まで火が通りやすくなります。旬は冬です。

カロリーが低めで、野菜の中ではたんぱく質が多いのが特徴です。

芽キャベツ（生）のカロリーは100gで52kcalです。80kcal分の重さは約153.8gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が5.7g、脂質が0.1g、炭水化物が9.9gです。糖質は約4.4gです。そのほかの栄養素ではビタミンCとビタミンKが多く含まれています。

芽キャベツ（生）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

野菜類413品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から313番目です。野菜類のカロリー一覧を見る

芽キャベツ（生）の成分表の情報

目安量の重さ：芽キャベツは大20g・中12g・小9g（「簡単！栄養andカロリー計算」グラムのわかる写真館（eiyoukeisan.com）の実測）。八訂の廃棄率は0%。

芽キャベツ（生）の成分表のすべての値（100gあたり）

芽キャベツ（生）のよくある質問

Q1．芽キャベツ（生）のカロリーは？

芽キャベツ（生）100gのカロリーは52kcalです。中1個（12g）なら約6kcalです。

Q2．芽キャベツ（生）の糖質の量は？

芽キャベツ（生）100gの糖質は約4.4gです（炭水化物9.9g − 食物繊維5.5g）。

Q3．芽キャベツ（生）のたんぱく質・脂質は？

芽キャベツ（生）100gあたり、たんぱく質5.7g、脂質0.1g、炭水化物9.9gです。

Q4．芽キャベツ（生）中1個のカロリー・たんぱく質・脂質は？

芽キャベツ（生）中1個（12g）は約6kcalです。たんぱく質0.7g、脂質0.01g、糖質0.5gです。

Q5．芽キャベツ（生）大1個のカロリー・たんぱく質・脂質は？

芽キャベツ（生）大1個（20g）は約10kcalです。たんぱく質1.1g、脂質0.02g、糖質0.9gです。

Q6．芽キャベツ（生）のビタミンCはどのくらい？

芽キャベツ（生）100gにはビタミンCが160mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約480%です。