空芯菜（生）

空芯菜（生）について

茎が中空になっている葉野菜で、エンサイとも呼ばれます。しゃきしゃきとした茎の食感が特徴で、にんにく炒めがアジア料理の定番です。

旬は夏です。茎と葉で火の通りが違うので、茎から先に炒めます。強火で手早く仕上げると、食感が残ります。

カロリーがとても低い野菜です。

空芯菜（生）のカロリーは100gで17kcalです。80kcal分の重さは約470.6gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が2.2g、脂質が0.1g、炭水化物が3.1gです。糖質は約0gです。そのほかの栄養素ではビタミンKとビタミンAが多く含まれています。

空芯菜（生）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

野菜類413品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から98番目です。野菜類のカロリー一覧を見る

空芯菜（生）の成分表の情報

空芯菜（生）の成分表のすべての値（100gあたり）

空芯菜（生）のよくある質問

Q1．空芯菜（生）のカロリーは？

空芯菜（生）100gのカロリーは17kcalです。

Q2．空芯菜（生）の糖質の量は？

空芯菜（生）100gの糖質は約0gです（炭水化物3.1g − 食物繊維3.1g）。

Q3．空芯菜（生）のたんぱく質・脂質は？

空芯菜（生）100gあたり、たんぱく質2.2g、脂質0.1g、炭水化物3.1gです。

Q4．空芯菜（生）の塩分は？

空芯菜（生）100gの塩分（食塩相当量）は0.1gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．空芯菜（生）のビタミンKはどのくらい？

空芯菜（生）100gにはビタミンKが250μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約500%です。