れんこん（生）

れんこん（生）について

はすの地下茎で、穴のあいた断面が特徴です。しゃきしゃきとした食感で、きんぴらや煮物、はさみ焼き、酢ばすなどに使われます。

旬は秋から冬です。切ったら酢水にさらすと、白く仕上がります。薄切りはしゃきしゃき、厚切りやすりおろしはもっちりした食感になります。

野菜の中では炭水化物が多めで、かみごたえのある食材です。

れんこん（生）のカロリーは100gで66kcalです。80kcal分の重さは約121.2gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が1.9g、脂質が0.1g、炭水化物が15.5gです。糖質は約13.5gです。そのほかの栄養素ではビタミンCとカリウムが多く含まれています。

れんこん（生）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

野菜類413品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から331番目です。野菜類のカロリー一覧を見る

れんこん（生）の成分表の情報

目安量の重さ：れんこん1節180g（味の素パーク「食材の目安量」）から、八訂の廃棄率20%（節・皮）を除いて約145g。

れんこん（生）の成分表のすべての値（100gあたり）

れんこん（生）のよくある質問

Q1．れんこん（生）のカロリーは？

れんこん（生）100gのカロリーは66kcalです。1節（145g）なら約96kcalです。

Q2．れんこん（生）の糖質の量は？

れんこん（生）100gの糖質は約13.5gです（炭水化物15.5g − 食物繊維2.0g）。

Q3．れんこん（生）のたんぱく質・脂質は？

れんこん（生）100gあたり、たんぱく質1.9g、脂質0.1g、炭水化物15.5gです。

Q4．れんこん（生）1節のカロリー・たんぱく質・脂質は？

れんこん（生）1節（145g）は約96kcalです。たんぱく質2.8g、脂質0.1g、糖質19.6g、塩分0.1gです。

Q5．れんこん（生）の塩分は？

れんこん（生）100gの塩分（食塩相当量）は0.1gです。1節（145g）なら約0.1gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q6．れんこん（生）のビタミンCはどのくらい？

れんこん（生）100gにはビタミンCが48mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約144%です。