ヤーコン（塊根・生）の糖質の量は？

ヤーコン（塊根・生）100gの糖質は約11.3gです（炭水化物12.4g − 食物繊維1.1g）。

ヤーコン（塊根・生）のたんぱく質・脂質は？

ヤーコン（塊根・生）100gあたり、たんぱく質0.6g、脂質0.3g、炭水化物12.4gです。

ヤーコン（塊根・生）のカリウムはどのくらい？

ヤーコン（塊根・生）100gにはカリウムが240mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約36%です。

ヤーコン（塊根・生）

Q: ヤーコン（塊根・生）のカロリーは？

ヤーコン（塊根・生）100gのカロリーは52kcalです。

52kcal

この食品の特徴

カロリーが低め（100gで52kcal）
脂質が少ない（100gで0.3g）
エネルギーの多くが炭水化物

食べやせアドバイス

ダイエット中のヤーコン（塊根・生）の食べ方

100gで約52kcalいもの仲間ですが、梨のようにみずみずしくほんのり甘い食材です。カロリーは低めで、生のまま野菜感覚で食べられます。
生でサラダやきんぴらに細切りにして水にさらし、サラダや酢の物にするとシャキシャキ食感が楽しめます。きんぴらにするなら油は小さじ1を計って。
甘みがあるので味つけ控えめもともとほんのり甘いので、砂糖を足さなくてもおいしく仕上がります。甘辛い味つけにするときも、砂糖は少なめで十分です。

ご飯と組み合わせると

ご飯150g
234

カロリーの高さ

この食品

低い高い

いも・でん粉類70品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から9番目です。

カロリーとPFC

100gあたり

カロリー52kcal

たんぱく質0.6g

脂質0.3g

炭水化物12.4g

PFCバランス（カロリーのうちわけ）

たんぱく質4%2kcal
脂質5%3kcal
炭水化物91%50kcal

1食の目安・1日の目安とくらべると

基準

カロリー52kcal8%

たんぱく質0.6g4%

脂質0.3g2%

炭水化物12.4g13%

目安＝食事摂取基準（2025年版）。1食はその3分の1。脂質・炭水化物はエネルギーの25%・57.5%で計算。カロリー・脂質・炭水化物は100%を超えるとオレンジになります。「—」は成分値が不明な項目で、0ではありません。

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。成分値は食べられる部分100gあたりを基に、選択した量へ換算しています。皮・骨などを含む重さとは異なります。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

置きかえると（ほかの主食・いもと比べる）

ご飯（白米）お茶碗1杯 150g

−

玄米ご飯お茶碗1杯 150g

−

食パン6枚切り1枚 60g

−

ロールパン1個 30g

−

うどん（ゆで）1玉 200g

−

そば（ゆで）1玉 200g

−

そうめん・ひやむぎ（ゆで）1束分（乾50g） 135g

−

スパゲッティ・マカロニ（ゆで）1人分（乾100g） 220g

−

蒸し中華めん（焼きそば麺）1玉 150g

−

もち（切り餅）切り餅1個 50g

−

オートミール1食分 30g

−

コーンフレーク1食分 40g

−

さつまいも（皮なし・生）中1本 180g

−

じゃがいも（皮なし・生）中1個 135g

−

とうもろこし（スイートコーン・生）1本 175g

−

ヤーコン（塊根・生）100g

−

差はヤーコン（塊根・生）と比べたもの。さつまいも・じゃがいもは皮をむいた生の重さ。目安量が無いものは1回分も100gで出しています。

ビタミン・ミネラルの充足度

基準

ビタミン

ビタミンA−

−／目安 −

ビタミンD−

−／目安 −

ビタミンE−

−／目安 −

ビタミンK−

−／目安 −

ビタミンB1−

−／目安 −

ビタミンB2−

−／目安 −

ナイアシン当量−

−／目安 −

ビタミンB6−

−／目安 −

ビタミンB12−

−／目安 −

葉酸−

−／目安 −

パントテン酸−

−／目安 −

ビタミンC−

−／目安 −

ミネラル

カリウム−

−／目安 −

カルシウム−

−／目安 −

マグネシウム−

−／目安 −

リン−

−／目安 −

鉄−

−／目安 −

亜鉛−

−／目安 −

銅−

−／目安 −

マンガン−

−／目安 −

食物繊維

食物繊維−

−／目安 −

目安＝食事摂取基準（2025年版）の推奨量・目安量（1食はその3分の1）。100%に届くと緑になります。成分表で測っていない栄養素は出していません。

食べた分を消費するには

ウォーキング−

ジョギング−

自転車−

掃除機がけ−

ふつうの速さの場合。体重は58kg（ほかのツールで入れた体重があればその値）で計算。

この量を食事の記録に入れる

ヤーコン（塊根・生）について

ヤーコン（塊根・生）のカロリーは100gで52kcalです。80kcal分の重さは約153.8gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が0.6g、脂質が0.3g、炭水化物が12.4gです。糖質は約11.3gです。そのほかの栄養素ではカリウムと葉酸が多く含まれています。

ヤーコン（塊根・生）の調理法による違い（100gあたり）

状態	kcal	たんぱく質	脂質	炭水化物
生（このページ）	52	0.6	0.3	12.4
水煮	42	0.6	0.3	9.9

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

いも・でん粉類70品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から10番目です。いも・でん粉類のカロリー一覧を見る

ヤーコン（塊根・生）の成分表の情報

成分表での名前	＜いも類＞ヤーコン塊根生
食品番号	02054
食品群	いも・でん粉類
廃棄率	15%（皮・骨など食べない部分の割合。数値は食べる部分100gあたり）
備考	廃棄部位：表層及び両端

ヤーコン（塊根・生）の成分表のすべての値（100gあたり）

主要成分

エネルギー	52	kcal
水分	86.3	g
たんぱく質	0.6	g
脂質	0.3	g
コレステロール	0	mg
炭水化物	12.4	g
糖質（炭水化物−食物繊維）	11.3	g
食物繊維総量	1.1	g
利用可能炭水化物（単糖当量）	0.5	g
利用可能炭水化物（質量計）	0.5	g
差引き法による利用可能炭水化物	11.3	g
灰分	0.4	g
食塩相当量	0	g

ミネラル

ナトリウム	0	mg
カリウム	240	mg
カルシウム	11	mg
マグネシウム	8	mg
リン	31	mg
鉄	0.2	mg
亜鉛	0.1	mg
銅	0.07	mg
マンガン	0.07	mg

ビタミン

ビタミンA（レチノール活性当量）	2	μg
レチノール	(0)	μg
β-カロテン当量	22	μg
β-カロテン	22	μg
α-カロテン	0	μg
β-クリプトキサンチン	0	μg
ビタミンD	(0)	μg
ビタミンE（α-トコフェロール）	0.2	mg
β-トコフェロール	0	mg
γ-トコフェロール	0	mg
δ-トコフェロール	0	mg
ビタミンK	(0)	μg
ビタミンB1	0.04	mg
ビタミンB2	0.01	mg
ナイアシン	1.0	mg
ナイアシン当量	1.1	mg
ビタミンB6	0.08	mg
ビタミンB12	(0)	μg
葉酸	25	μg
パントテン酸	0.02	mg
ビタミンC	3	mg

ヤーコン（塊根・生）のよくある質問

Q1．ヤーコン（塊根・生）のカロリーは？: ヤーコン（塊根・生）100gのカロリーは52kcalです。
Q2．ヤーコン（塊根・生）の糖質の量は？: ヤーコン（塊根・生）100gの糖質は約11.3gです（炭水化物12.4g − 食物繊維1.1g）。
Q3．ヤーコン（塊根・生）のたんぱく質・脂質は？: ヤーコン（塊根・生）100gあたり、たんぱく質0.6g、脂質0.3g、炭水化物12.4gです。
Q4．ヤーコン（塊根・生）のカリウムはどのくらい？: ヤーコン（塊根・生）100gにはカリウムが240mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約36%です。

監修者

食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役

たくみ先生山岸巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

臨床栄養医学指導士
指導実績2,000人以上
SNS総フォロワー105万人以上

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