枝豆（生）

枝豆（生）について

大豆が未熟な緑色のうちに収穫したものです。さやごとゆでて塩をふり、豆を押し出して食べるのが定番です。

旬は夏です。さやがふっくらとして、うぶ毛がしっかりしているものが新鮮です。鮮度が落ちやすいので、買ったら早めにゆでます。

野菜の中ではたんぱく質が多く、食物繊維もとれます。

枝豆（生）のカロリーは100gで125kcalです。80kcal分の重さは約64.0gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が11.7g、脂質が6.2g、炭水化物が8.8gです。糖質は約3.8gです。そのほかの栄養素では葉酸とナイアシン当量が多く含まれています。

枝豆（生）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

野菜類413品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から387番目です。野菜類のカロリー一覧を見る

枝豆（生）の成分表の情報

目安量の重さ：八訂の廃棄率45%（さや）から、さやつき100gで豆は約55g、250g袋で約138g。

枝豆（生）の成分表のすべての値（100gあたり）

枝豆（生）のよくある質問

Q1．枝豆（生）のカロリーは？

枝豆（生）100gのカロリーは125kcalです。さやつき100g分なら約69kcalです。

Q2．枝豆（生）の糖質の量は？

枝豆（生）100gの糖質は約3.8gです（炭水化物8.8g − 食物繊維5.0g）。

Q3．枝豆（生）のたんぱく質・脂質は？

枝豆（生）100gあたり、たんぱく質11.7g、脂質6.2g、炭水化物8.8gです。

Q4．枝豆（生）さやつき100g分のカロリー・たんぱく質・脂質は？

枝豆（生）さやつき100g分は約69kcalです。たんぱく質6.4g、脂質3.4g、糖質2.1gです。

Q5．枝豆（生）さやつき1袋のカロリー・たんぱく質・脂質は？

枝豆（生）さやつき1袋（250g）は約173kcalです。たんぱく質16.1g、脂質8.6g、糖質5.2gです。

Q6．枝豆（生）の葉酸はどのくらい？

枝豆（生）100gには葉酸が320μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約400%です。