そら豆（生）

そら豆（生）について

大きなさやの中に豆が入った、初夏の豆です。ほくほくとした食感と豆の風味があり、塩ゆでや焼きそら豆、炒め物に使われます。

旬は春から初夏です。さやから出すと鮮度が落ちやすいので、調理の直前に取り出します。黒い筋の部分に切り込みを入れてゆでると、皮がむきやすくなります。

野菜の中ではたんぱく質が多い豆です。

そら豆（生）のカロリーは100gで102kcalです。80kcal分の重さは約78.4gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が10.9g、脂質が0.2g、炭水化物が15.5gです。糖質は約12.9gです。そのほかの栄養素では葉酸とビタミンB1が多く含まれています。

そら豆（生）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

野菜類413品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から375番目です。野菜類のカロリー一覧を見る

そら豆（生）の成分表の情報

目安量の重さ：八訂の備考（さや入りの場合の廃棄率80%）から、さやつき100gで食べる豆は約20g。

そら豆（生）の成分表のすべての値（100gあたり）

そら豆（生）のよくある質問

Q1．そら豆（生）のカロリーは？

そら豆（生）100gのカロリーは102kcalです。さやつき100g分なら約20kcalです。

Q2．そら豆（生）の糖質の量は？

そら豆（生）100gの糖質は約12.9gです（炭水化物15.5g − 食物繊維2.6g）。

Q3．そら豆（生）のたんぱく質・脂質は？

そら豆（生）100gあたり、たんぱく質10.9g、脂質0.2g、炭水化物15.5gです。

Q4．そら豆（生）さやつき100g分のカロリー・たんぱく質・脂質は？

そら豆（生）さやつき100g分は約20kcalです。たんぱく質2.2g、脂質0.04g、糖質2.6gです。

Q5．そら豆（生）の葉酸はどのくらい？

そら豆（生）100gには葉酸が120μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約150%です。