にら（生）

にら（生）について

独特の強い香りがある葉野菜です。レバにら炒めやぎょうざ、にら玉、スープなどに使われます。

葉先までぴんとしていて、緑色が濃いものが新鮮です。加熱しすぎると香りが飛ぶので、最後に加えてさっと火を通します。

カロリーが低く、少ない量でも料理の風味が引き立つ野菜です。

にら（生）のカロリーは100gで18kcalです。80kcal分の重さは約444.4gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が1.7g、脂質が0.3g、炭水化物が4gです。糖質は約1.3gです。そのほかの栄養素ではビタミンKとビタミンEが多く含まれています。

にら（生）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

野菜類413品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から107番目です。野菜類のカロリー一覧を見る

にら（生）の成分表の情報

目安量の重さ：にら1束100g（味の素パーク「食材の目安量」・女子栄養大学出版部『調理のためのベーシックデータ』（松本市資料に掲載））から、八訂の廃棄率5%（株元）を除いて約95g。

にら（生）の成分表のすべての値（100gあたり）

にら（生）のよくある質問

Q1．にら（生）のカロリーは？

にら（生）100gのカロリーは18kcalです。1束（95g）なら約17kcalです。

Q2．にら（生）の糖質の量は？

にら（生）100gの糖質は約1.3gです（炭水化物4.0g − 食物繊維2.7g）。

Q3．にら（生）のたんぱく質・脂質は？

にら（生）100gあたり、たんぱく質1.7g、脂質0.3g、炭水化物4.0gです。

Q4．にら（生）1束のカロリー・たんぱく質・脂質は？

にら（生）1束（95g）は約17kcalです。たんぱく質1.6g、脂質0.3g、糖質1.2gです。

Q5．にら（生）のビタミンKはどのくらい？

にら（生）100gにはビタミンKが180μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約360%です。