焼肉（牛ロース）
牛ロース 焼肉・ロース焼肉
この料理の特徴
- 脂質が多い（1人前で26.8g）
- たんぱく質がやや多い（1人前で17.1g）
食べやせアドバイス
ダイエット中の焼肉（牛ロース）の食べ方
- 1人前で約328kcal牛かたロース100gで脂質は約26.8g。焼き肉はつい量が増えるので、1人前のお皿を目安にしましょう。
- 赤身の部位を混ぜるロースだけでなく、ももやヒレなど赤身の部位や、鶏肉・魚介を混ぜて焼くと、同じ量でも脂質をおさえられます。
- たれは少なめ、野菜は多め焼き肉のたれは小皿に少しだけ。サンチュで包んだり、キャベツやナムルを一緒に食べると、ご飯のおかわりも落ち着きます。
カロリーの高さ
料理596品の中で、1人前あたりのカロリーが低い方から367番目です。
カロリーとPFC
1人前（120g）あたり
カロリー328kcal
たんぱく質17.1g
脂質26.8g
炭水化物6.7g
PFCバランス（カロリーのうちわけ）
- たんぱく質20%68kcal
- 脂質72%242kcal
- 炭水化物8%27kcal
1食の目安・1日の目安とくらべると
カロリー328kcal48%
たんぱく質17.1g102%
脂質26.8g142%
炭水化物6.7g7%
目安＝食事摂取基準（2025年版）。1食はその3分の1。脂質・炭水化物はエネルギーの25%・57.5%で計算。カロリー・脂質・炭水化物は100%を超えるとオレンジになります。「—」は成分値が不明な項目で、0ではありません。
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は掲載した材料・分量から求めた推定値です。100g表示はでき上がり重量で換算し、加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針
置きかえると（ほかの肉のおかずと比べる）
差は焼肉（牛ロース）と比べたもの。どれも1人前。目安量が無いものは1回分も100gで出しています。
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準（2025年版）の推奨量・目安量（1食はその3分の1）。100%に届くと緑になります。成分表で測っていない栄養素は出していません。
食べた分を消費するには
ウォーキング−
ジョギング−
自転車−
掃除機がけ−
ふつうの速さの場合。体重は58kg（ほかのツールで入れた体重があればその値）で計算。
この量を食事の記録に入れる
焼肉（牛ロース）について
焼肉（牛ロース）は、肉のおかずの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約120g）から、カロリーと栄養を計算しています。
作り方の前提：国産牛（乳用肥育牛）肩ロース100gを焼肉のたれで。
焼肉（牛ロース）のカロリーは1人前（120g）で328kcal、100g換算では273kcalです。1人前の栄養は、脂質が26.8g、たんぱく質が17.1g、炭水化物が6.7gで、糖質は約6.6gです。そのほかの栄養素では亜鉛とナイアシン当量が多く含まれています。カロリーの多い材料は、牛肩ロース（国産牛）（約90%）、焼肉のたれ（約10%）です。
国産牛（乳用肥育牛）肩ロース100gを焼肉のたれで。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約120g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。
焼肉（牛ロース）のよくある質問
- Q1．焼肉（牛ロース）のカロリーは？
- 焼肉（牛ロース）1人前（120g）のカロリーは約328kcalです。100gあたりでは約273kcalです。
- Q2．焼肉（牛ロース）の糖質の量は？
- 焼肉（牛ロース）1人前の糖質は約6.6gです（炭水化物 − 食物繊維）。
- Q3．焼肉（牛ロース）のたんぱく質・脂質は？
- 1人前あたり、たんぱく質約17.1g、脂質約26.8g、炭水化物約6.7gです。
- Q4．焼肉（牛ロース）の塩分は？
- 焼肉（牛ロース）1人前の塩分（食塩相当量）は約1.8gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。
- Q5．焼肉（牛ロース）の亜鉛はどのくらい？
- 1人前に亜鉛が4.8mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約180%です。
監修者
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実
食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
- SNS総フォロワー105万人以上
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