回鍋肉

回鍋肉について

回鍋肉は、肉のおかずの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約316g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：豚バラ薄切りとキャベツをみそだれで炒める。

回鍋肉のカロリーは1人前（316g）で446kcal、100g換算では141kcalです。1人前の栄養は、脂質が35.6g、炭水化物が19.6g、たんぱく質が15.5gで、糖質は約15.2gです。そのほかの栄養素ではビタミンKとビタミンCが多く含まれています。カロリーの多い材料は、豚バラ（約66%）、油（約12%）です。

豚バラ薄切りとキャベツをみそだれで炒める。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約316g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの肉のおかず

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回鍋肉のよくある質問

Q1．回鍋肉のカロリーは？

回鍋肉1人前（316g）のカロリーは約446kcalです。100gあたりでは約141kcalです。

Q2．回鍋肉の糖質の量は？

回鍋肉1人前の糖質は約15.2gです（炭水化物 − 食物繊維）。材料の一部は食物繊維が測られていないため、その分は引かずに計算しています。

Q3．回鍋肉のたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約15.5g、脂質約35.6g、炭水化物約19.6gです。

Q4．回鍋肉の塩分は？

回鍋肉1人前の塩分（食塩相当量）は約2.5gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．回鍋肉のビタミンKはどのくらい？

1人前にビタミンKが143μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約286%です。