ハンバーグ

ハンバーグについて

ハンバーグは、肉のおかずの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約220g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：合いびき肉（牛6：豚4）120g。ケチャップとウスターソースのソース。付け合わせは含まない。

ハンバーグのカロリーは1人前（220g）で410kcal、100g換算では186kcalです。1人前の栄養は、脂質が29.5g、たんぱく質が24.5g、炭水化物が16.4gで、糖質は約15.0gです。そのほかの栄養素ではセレンとナイアシン当量が多く含まれています。カロリーの多い材料は、合いびき肉（牛）（約44%）、合いびき肉（豚）（約24%）です。

合いびき肉（牛6：豚4）120g。ケチャップとウスターソースのソース。付け合わせは含まない。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約220g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの肉のおかず

• しゅうまい272kcal
• つくね（照り焼き）265kcal
• とんかつ（ロース）574kcal
• コロッケ421kcal
• チキン南蛮682kcal
• ビーフステーキ（サーロイン）519kcal
• ピーマンの肉詰め268kcal
• プルコギ358kcal
• ミートボール325kcal
• メンチカツ509kcal

ハンバーグのよくある質問

Q1．ハンバーグのカロリーは？

ハンバーグ1人前（220g）のカロリーは約410kcalです。100gあたりでは約186kcalです。

Q2．ハンバーグの糖質の量は？

ハンバーグ1人前の糖質は約15.0gです（炭水化物 − 食物繊維）。

Q3．ハンバーグのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約24.5g、脂質約29.5g、炭水化物約16.4gです。

Q4．ハンバーグの塩分は？

ハンバーグ1人前の塩分（食塩相当量）は約2.5gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．ハンバーグのセレンはどのくらい？

1人前にセレンが25μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約300%です。