つくね（照り焼き）

つくね（照り焼き）について

つくね（照り焼き）は、肉のおかずの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約152g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：鶏ひき肉100gで小判形4個。フライパンで焼き、甘辛だれをからめる。

つくね（照り焼き）のカロリーは1人前（152g）で265kcal、100g換算では174kcalです。1人前の栄養は、たんぱく質が19.6g、脂質が16.1g、炭水化物が10.9gで、糖質は約10.4gです。そのほかの栄養素ではナイアシン当量とセレンが多く含まれています。カロリーの多い材料は、鶏ひき（約65%）、油（約10%）です。

鶏ひき肉100gで小判形4個。フライパンで焼き、甘辛だれをからめる。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約152g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの肉のおかず

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つくね（照り焼き）のよくある質問

Q1．つくね（照り焼き）のカロリーは？

つくね（照り焼き）1人前（152g）のカロリーは約265kcalです。100gあたりでは約174kcalです。

Q2．つくね（照り焼き）の糖質の量は？

つくね（照り焼き）1人前の糖質は約10.4gです（炭水化物 − 食物繊維）。材料の一部は食物繊維が測られていないため、その分は引かずに計算しています。

Q3．つくね（照り焼き）のたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約19.6g、脂質約16.1g、炭水化物約10.9gです。

Q4．つくね（照り焼き）の塩分は？

つくね（照り焼き）1人前の塩分（食塩相当量）は約1.3gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．つくね（照り焼き）のナイアシン当量はどのくらい？

1人前にナイアシン当量が9.8mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約246%です。