長芋（生）

長芋（生）について

長い形をした山芋の一種です。水分が多く、すりおろすとさらっとしたとろろになり、生のまま千切りにするとしゃきしゃきとした食感が楽しめます。

皮をむくとぬめりで滑りやすいので、持つ部分の皮を残してむくと扱いやすくなります。手がかゆくなることがあるので、酢水を使う方法もあります。

いもの中では生で食べられるのが特徴で、カロリーも低めです。

長芋（生）のカロリーは100gで64kcalです。80kcal分の重さは約125.0gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が2.2g、脂質が0.3g、炭水化物が13.9gです。糖質は約12.9gです。そのほかの栄養素ではカリウムとパントテン酸が多く含まれています。

長芋（生）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

いも・でん粉類70品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から16番目です。いも・でん粉類のカロリー一覧を見る

長芋（生）の成分表の情報

長芋（生）の成分表のすべての値（100gあたり）

長芋（生）のよくある質問

Q1．長芋（生）のカロリーは？

長芋（生）100gのカロリーは64kcalです。

Q2．長芋（生）の糖質の量は？

長芋（生）100gの糖質は約12.9gです（炭水化物13.9g − 食物繊維1.0g）。

Q3．長芋（生）のたんぱく質・脂質は？

長芋（生）100gあたり、たんぱく質2.2g、脂質0.3g、炭水化物13.9gです。

Q4．長芋（生）のカリウムはどのくらい？

長芋（生）100gにはカリウムが430mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約64%です。