菜の花（和種・生）

菜の花（和種・生）について

菜の花のつぼみと若い茎、葉を食べる野菜です。ほろ苦さとやさしい甘みがあり、からしあえやおひたし、パスタなどに使われます。

旬は冬の終わりから春です。つぼみがかたく閉じているものを選びます。花が咲くと味が落ちやすいので、早めに調理します。

カロリーが低く、野菜の中ではたんぱく質が多めです。

菜の花（和種・生）のカロリーは100gで34kcalです。80kcal分の重さは約235.3gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が4.4g、脂質が0.2g、炭水化物が5.8gです。糖質は約1.6gです。そのほかの栄養素ではビタミンKと葉酸が多く含まれています。

菜の花（和種・生）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

野菜類413品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から265番目です。野菜類のカロリー一覧を見る

菜の花（和種・生）の成分表の情報

目安量の重さ：菜の花1袋（1束）230g、1茎は16〜34gで平均約25g（「簡単！栄養andカロリー計算」グラムのわかる写真館（eiyoukeisan.com）の実測）。八訂の廃棄率は0%。

菜の花（和種・生）の成分表のすべての値（100gあたり）

菜の花（和種・生）のよくある質問

Q1．菜の花（和種・生）のカロリーは？

菜の花（和種・生）100gのカロリーは34kcalです。1束（1袋・230g）なら約78kcalです。

Q2．菜の花（和種・生）の糖質の量は？

菜の花（和種・生）100gの糖質は約1.6gです（炭水化物5.8g − 食物繊維4.2g）。

Q3．菜の花（和種・生）のたんぱく質・脂質は？

菜の花（和種・生）100gあたり、たんぱく質4.4g、脂質0.2g、炭水化物5.8gです。

Q4．菜の花（和種・生）1束のカロリー・たんぱく質・脂質は？

菜の花（和種・生）1束（1袋・230g）は約78kcalです。たんぱく質10.1g、脂質0.5g、糖質3.7gです。

Q5．菜の花（和種・生）1本のカロリー・たんぱく質・脂質は？

菜の花（和種・生）1本（茎・25g）は約9kcalです。たんぱく質1.1g、脂質0.1g、糖質0.4gです。

Q6．菜の花（和種・生）のビタミンKはどのくらい？

菜の花（和種・生）100gにはビタミンKが250μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約500%です。