菜の花（和種・ゆで）

菜の花（和種・ゆで）について

菜の花をゆでたものです。鮮やかな緑色になり、からしあえやおひたし、ちらし寿司の彩りなどに使われます。

茎から先に湯に入れ、短時間でゆでて冷水にとると、ほろ苦さと食感がほどよく残ります。

カロリーが低い春の野菜です。まとめてゆでておくと、副菜がすぐに作れます。

菜の花（和種・ゆで）のカロリーは100gで28kcalです。80kcal分の重さは約285.7gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が4.7g、脂質が0.1g、炭水化物が4.3gです。糖質は約0gです。そのほかの栄養素ではビタミンKと葉酸が多く含まれています。

菜の花（和種・ゆで）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

野菜類413品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から225番目です。野菜類のカロリー一覧を見る

菜の花（和種・ゆで）の成分表の情報

目安量の重さ：菜の花1袋（生230g）をゆでると225g、1茎はゆでてもほぼ同じ重さ（「簡単！栄養andカロリー計算」グラムのわかる写真館（eiyoukeisan.com）の実測）。

菜の花（和種・ゆで）の成分表のすべての値（100gあたり）

菜の花（和種・ゆで）のよくある質問

Q1．菜の花（和種・ゆで）のカロリーは？

菜の花（和種・ゆで）100gのカロリーは28kcalです。1束分（生230g）なら約63kcalです。

Q2．菜の花（和種・ゆで）の糖質の量は？

菜の花（和種・ゆで）100gの糖質は約0gです（炭水化物4.3g − 食物繊維4.3g）。

Q3．菜の花（和種・ゆで）のたんぱく質・脂質は？

菜の花（和種・ゆで）100gあたり、たんぱく質4.7g、脂質0.1g、炭水化物4.3gです。

Q4．菜の花（和種・ゆで）1束分のカロリー・たんぱく質・脂質は？

菜の花（和種・ゆで）1束分（生230g）は約63kcalです。たんぱく質10.6g、脂質0.2g、糖質0gです。

Q5．菜の花（和種・ゆで）1本分のカロリー・たんぱく質・脂質は？

菜の花（和種・ゆで）1本分（25g）は約7kcalです。たんぱく質1.2g、脂質0.03g、糖質0gです。

Q6．菜の花（和種・ゆで）のビタミンKはどのくらい？

菜の花（和種・ゆで）100gにはビタミンKが250μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約500%です。