オイスターソース

オイスターソースについて

かきを原料にした、濃厚なうまみとこくのある調味料です。中華の炒め物やチャーハン、煮込み料理、焼きそばなどに使われます。

少量加えるだけで、料理に深いうまみが出ます。開封後は冷蔵庫で保存します。

塩分が多い調味料です。小さじで計り、ほかの調味料を控えめにすると味が整います。

オイスターソースのカロリーは100gで105kcalです。80kcal分の重さは約76.2gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が7.7g、脂質が0.3g、炭水化物が18.3gです。糖質は約18.1gです。そのほかの栄養素ではビタミンB12とマグネシウムが多く含まれています。

調味料・香辛料148品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から59番目です。調味料・香辛料のカロリー一覧を見る

オイスターソースの成分表の情報

目安量の重さ：オイスターソースは大さじ1=18g、小さじ1=6g（女子栄養大学の計量スプーン重量表（大さじ15ml・小さじ5ml。大阪市「カップ・スプーンによる食品の重量」ほか））。

オイスターソースの成分表のすべての値（100gあたり）

オイスターソースのよくある質問

Q1．オイスターソースのカロリーは？

オイスターソース100gのカロリーは105kcalです。大さじ1（18g）なら約19kcalです。

Q2．オイスターソースの糖質の量は？

オイスターソース100gの糖質は約18.1gです（炭水化物18.3g − 食物繊維0.2g）。

Q3．オイスターソースのたんぱく質・脂質は？

オイスターソース100gあたり、たんぱく質7.7g、脂質0.3g、炭水化物18.3gです。

Q4．オイスターソース大さじ1のカロリー・たんぱく質・脂質は？

オイスターソース大さじ1（18g）は約19kcalです。たんぱく質1.4g、脂質0.1g、糖質3.3g、塩分2.05gです。

Q5．オイスターソース小さじ1のカロリー・たんぱく質・脂質は？

オイスターソース小さじ1（6g）は約6kcalです。たんぱく質0.5g、脂質0.02g、糖質1.1g、塩分0.68gです。

Q6．オイスターソースの塩分は？

オイスターソース100gの塩分（食塩相当量）は11.4gです。大さじ1（18g）なら約2.05gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q7．オイスターソースのビタミンB12はどのくらい？

オイスターソース100gにはビタミンB12が2.0μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約150%です。