白みそ（甘みそ）

白みそ（甘みそ）について

米こうじを多く使い、短い期間で作る、甘みの強い白っぽいみそです。京都の西京みそが代表的で、白みそ雑煮や西京焼き、和え物に使われます。

甘みがあるので、みそ汁に使うときはほかのみそと合わせると味のバランスがとれます。

ほかのみそより塩分が少なめで、甘みの分だけ炭水化物が多めです。

白みそ（甘みそ）のカロリーは100gで206kcalです。80kcal分の重さは約38.8gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が9.7g、脂質が3g、炭水化物が37.9gです。糖質は約32.3gです。そのほかの栄養素では鉄と食物繊維が多く含まれています。

調味料・香辛料148品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から94番目です。調味料・香辛料のカロリー一覧を見る

白みそ（甘みそ）の成分表の情報

目安量の重さ：みそ（白みそ）は大さじ1=18g、小さじ1=6g（女子栄養大学の計量スプーン重量表（大さじ15ml・小さじ5ml。大阪市「カップ・スプーンによる食品の重量」ほか））。

白みそ（甘みそ）の成分表のすべての値（100gあたり）

白みそ（甘みそ）のよくある質問

Q1．白みそ（甘みそ）のカロリーは？

白みそ（甘みそ）100gのカロリーは206kcalです。大さじ1（18g）なら約37kcalです。

Q2．白みそ（甘みそ）の糖質の量は？

白みそ（甘みそ）100gの糖質は約32.3gです（炭水化物37.9g − 食物繊維5.6g）。

Q3．白みそ（甘みそ）のたんぱく質・脂質は？

白みそ（甘みそ）100gあたり、たんぱく質9.7g、脂質3.0g、炭水化物37.9gです。

Q4．白みそ（甘みそ）大さじ1のカロリー・たんぱく質・脂質は？

白みそ（甘みそ）大さじ1（18g）は約37kcalです。たんぱく質1.7g、脂質0.5g、糖質5.8g、塩分1.1gです。

Q5．白みそ（甘みそ）小さじ1のカロリー・たんぱく質・脂質は？

白みそ（甘みそ）小さじ1（6g）は約12kcalです。たんぱく質0.6g、脂質0.2g、糖質1.9g、塩分0.37gです。

Q6．白みそ（甘みそ）の塩分は？

白みそ（甘みそ）100gの塩分（食塩相当量）は6.1gです。大さじ1（18g）なら約1.1gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q7．白みそ（甘みそ）の鉄はどのくらい？

白みそ（甘みそ）100gには鉄が3.4mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約97%です。