黄身酢
219kcal
この食品の特徴
- 塩分が
多い （100gで 5.7g） - 脂質が
多い （100gで 13.1g） - 糖質が
やや 多い （100gで 20.0g）
食べやせアドバイス
ダイエット中の黄身酢の食べ方
- 10gで
約22kcal 卵黄に 酢と 砂糖を 合わせた 合わせ酢で、 脂質と 塩分が やや 多めです。 料理に かけるときは 小さじ 1〜2杯ほどを 目安に、 少量で 使いましょう。 - 淡泊な
具と えび、合わせて いか、 ほたて、 きゅうり、 わかめなど、 あっさり した 具と 和えると 黄身酢の コクが 引き立ちます。 少しの量でも 満足感が あります。 - かけずに
添えて 使う 全体に かけるより、 器の 端に 添えて 少し ずつ つけながら 食べると量を 控えられます。 祝い膳などでも 取りすぎを 防げます。
ご飯と組み合わせると
234
カロリーの高さ
調味料・
カロリーとPFC
100gあたり
PFCバランス（カロリーのうちわけ）
- たんぱく質11%25kcal
- 脂質53%118kcal
- 炭水化物36%80kcal
1食の目安・1日の目安とくらべると
目安＝食事摂取基準
出典：文部科学省
置きかえると（ほかの油・調味料と比べる）
差は
ビタミン・ミネラルの充足度
ビタミン
ミネラル
食物繊維
目安＝食事摂取基準
食べた分を消費するには
ふつうの
黄身酢について
黄身酢の
調味料・
黄身酢の成分表の情報
| 成分表での | ＜調味料類＞ （調味ソース類） 黄身酢 |
|---|---|
| 食品番号 | 17096 |
| 食品群 | 調味料・ |
| 廃棄率 | 0% |
| 備考 | — |
黄身酢の成分表のすべての値（100gあたり）
主要成分
| エネルギー | 219 | kcal |
|---|---|---|
| 水分 | (52.6) | g |
| たんぱく質 | (6.3) | g |
| アミノ酸組成に | (5.6) | g |
| 脂質 | (13.1) | g |
| 脂肪酸の | (11.2) | g |
| コレステロール | (460) | mg |
| 炭水化物 | (20.0) | g |
| 糖質 | (20.0) | g |
| 食物繊維総量 | 0 | g |
| 利用可能炭水化物 | (20.3) | g |
| 利用可能炭水化物 | (19.4) | g |
| 差引き法に | (22.6) | g |
| 有機酸 | (1.6) | g |
| 灰分 | (6.4) | g |
| 食塩相当量 | (5.7) | g |
ミネラル
| ナトリウム | (2300) | mg |
|---|---|---|
| カリウム | (47) | mg |
| カルシウム | (57) | mg |
| マグネシウム | (6) | mg |
| リン | (210) | mg |
| 鉄 | (1.8) | mg |
| 亜鉛 | (1.4) | mg |
| 銅 | (0.05) | mg |
| マンガン | (0.03) | mg |
| ヨウ素 | (41) | μg |
| セレン | (18) | μg |
| クロム | (微量) | μg |
| モリブデン | (5) | μg |
ビタミン
| ビタミンA | (270) | μg |
|---|---|---|
| レチノール | (260) | μg |
| β-カロテン当量 | (9) | μg |
| β-カロテン | (1) | μg |
| α-カロテン | (1) | μg |
| β-クリプトキサンチン | (16) | μg |
| ビタミンD | (4.6) | μg |
| ビタミンE | (1.7) | mg |
| β-トコフェロール | (微量) | mg |
| γ-トコフェロール | (0.6) | mg |
| δ-トコフェロール | (微量) | mg |
| ビタミンK | (15) | μg |
| ビタミンB1 | (0.08) | mg |
| ビタミンB2 | (0.18) | mg |
| ナイアシン | (微量) | mg |
| ナイアシン当量 | (1.5) | mg |
| ビタミンB6 | (0.12) | mg |
| ビタミンB12 | (1.4) | μg |
| 葉酸 | (59) | μg |
| パントテン酸 | (1.38) | mg |
| ビオチン | (25.0) | μg |
| ビタミンC | 0 | mg |
脂肪酸
| 飽和脂肪酸 | (3.04) | g |
|---|---|---|
| 一価 | (4.97) | g |
| 多価 | (2.69) | g |
| n-3系多価 | (0.32) | g |
| n-6系多価 | (2.37) | g |
| オレイン酸 | (3200) | mg |
| リノール酸 | (2100) | mg |
| α-リノレン酸 | (250) | mg |
| アラキドン酸 | (150) | mg |
| EPA | (1) | mg |
| DPA | (6) | mg |
| DHA | (64) | mg |
アミノ酸
| ロイシン | (320) | mg |
|---|---|---|
| リシン | (530) | mg |
| 含硫アミノ酸 | (620) | mg |
| 芳香族アミノ酸 | (520) | mg |
| トレオニン | (550) | mg |
| トリプトファン | (320) | mg |
| バリン | (88) | mg |
| ヒスチジン | (360) | mg |
| アミノ酸組成計 | (6600) | mg |
黄身酢のよくある質問
- Q1．
黄身酢の カロリーは？ - 黄身酢100gの
カロリーは です。219kcal - Q2．
黄身酢の 糖質の量は？ - 黄身酢100gの
糖質は です約20.0g （炭水化物20.0g − 食物繊維0g）。 - Q3．
黄身酢の たんぱく質・ 脂質は？ - 黄身酢100gあたり、
たんぱく質6.3g 、脂質13.1g 、炭水化物20.0gです。 - Q4．
黄身酢の 塩分は？ - 黄身酢100gの
塩分（食塩相当量）は です。5.7g 1日の 目標量は 女性6.5g 未満・ 男性7.5g 未満です。 - Q5．
黄身酢の セレンは どの くらい？ - 黄身酢100gには
セレンが 18μg 含まれています。 1食の 目安 （30〜49歳の 女性）の 約216%です。
監修者
食べやせメソッドの
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
- SNS
総フォロワー105万人以上