味付け卵

味付け卵について

味付け卵は、卵・豆腐・大豆のおかずの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約58g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：ゆで卵1個をしょうゆとみりんのたれに漬ける。たれは染みる分を計上。

味付け卵のカロリーは1人前（58g）で80kcal、100g換算では137kcalです。1人前の栄養は、たんぱく質が6.6g、脂質が5.2g、炭水化物が2.2gで、糖質は約2.2gです。そのほかの栄養素ではセレンとナイアシン当量が多く含まれています。カロリーの多い材料は、ゆで卵（1個）（約84%）、みりん（約12%）です。

ゆで卵1個をしょうゆとみりんのたれに漬ける。たれは染みる分を計上。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約58g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの卵・豆腐・大豆のおかず

• かに玉250kcal
• だし巻き卵183kcal
• ゆで卵67kcal
• オムレツ205kcal
• ゴーヤチャンプルー317kcal
• スクランブルエッグ193kcal
• ニラ玉199kcal
• 冷奴94kcal
• 卵焼き193kcal
• 揚げ出し豆腐240kcal

味付け卵のよくある質問

Q1．味付け卵のカロリーは？

味付け卵1人前（58g）のカロリーは約80kcalです。100gあたりでは約137kcalです。

Q2．味付け卵の糖質の量は？

味付け卵1人前の糖質は約2.2gです（炭水化物 − 食物繊維）。材料の一部は食物繊維が測られていないため、その分は引かずに計算しています。

Q3．味付け卵のたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約6.6g、脂質約5.2g、炭水化物約2.2gです。

Q4．味付け卵の塩分は？

味付け卵1人前の塩分（食塩相当量）は約0.7gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．味付け卵のセレンはどのくらい？

1人前にセレンが13μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約155%です。