おからの炒り煮

おからの炒り煮について

おからの炒り煮は、卵・豆腐・大豆のおかずの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約130g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：おからを野菜と炒め、だしで炒り煮にする。

おからの炒り煮のカロリーは1人前（130g）で134kcal、100g換算では103kcalです。1人前の栄養は、炭水化物が15.3g、脂質が7.2g、たんぱく質が4.6gで、糖質は約9.8gです。そのほかの栄養素では食物繊維とナイアシン当量が多く含まれています。カロリーの多い材料は、サラダ油（約26%）、おから（約26%）です。

おからを野菜と炒め、だしで炒り煮にする。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約130g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの卵・豆腐・大豆のおかず

• かに玉250kcal
• だし巻き卵183kcal
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おからの炒り煮のよくある質問

Q1．おからの炒り煮のカロリーは？

おからの炒り煮1人前（130g）のカロリーは約134kcalです。100gあたりでは約103kcalです。

Q2．おからの炒り煮の糖質の量は？

おからの炒り煮1人前の糖質は約9.8gです（炭水化物 − 食物繊維）。材料の一部は食物繊維が測られていないため、その分は引かずに計算しています。

Q3．おからの炒り煮のたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約4.6g、脂質約7.2g、炭水化物約15.3gです。

Q4．おからの炒り煮の塩分は？

おからの炒り煮1人前の塩分（食塩相当量）は約0.9gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．おからの炒り煮の食物繊維はどのくらい？

1人前に食物繊維が5.4g含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約91%です。