ゴーヤチャンプルー

ゴーヤチャンプルーについて

ゴーヤチャンプルーは、卵・豆腐・大豆のおかずの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約246g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：ゴーヤ・豆腐・豚ばら・卵の炒め物。

ゴーヤチャンプルーのカロリーは1人前（246g）で317kcal、100g換算では129kcalです。1人前の栄養は、脂質が26.7g、たんぱく質が17.7g、炭水化物が4.8gで、糖質は約1.8gです。そのほかの栄養素ではセレンとナイアシン当量が多く含まれています。カロリーの多い材料は、豚ばら肉（約46%）、木綿豆腐（約23%）です。

ゴーヤ・豆腐・豚ばら・卵の炒め物。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約246g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの卵・豆腐・大豆のおかず

• かに玉250kcal
• だし巻き卵183kcal
• ゆで卵67kcal
• オムレツ205kcal
• スクランブルエッグ193kcal
• ニラ玉199kcal
• 冷奴94kcal
• 卵焼き193kcal
• 揚げ出し豆腐240kcal
• 湯豆腐161kcal

ゴーヤチャンプルーのよくある質問

Q1．ゴーヤチャンプルーのカロリーは？

ゴーヤチャンプルー1人前（246g）のカロリーは約317kcalです。100gあたりでは約129kcalです。

Q2．ゴーヤチャンプルーの糖質の量は？

ゴーヤチャンプルー1人前の糖質は約1.8gです（炭水化物 − 食物繊維）。

Q3．ゴーヤチャンプルーのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約17.7g、脂質約26.7g、炭水化物約4.8gです。

Q4．ゴーヤチャンプルーの塩分は？

ゴーヤチャンプルー1人前の塩分（食塩相当量）は約1.4gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．ゴーヤチャンプルーのセレンはどのくらい？

1人前にセレンが16μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約189%です。