ふろふき大根

ふろふき大根について

ふろふき大根は、野菜のおかず・サラダの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約166g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：昆布だしで下ゆでした大根に練りみそをのせる。

ふろふき大根のカロリーは1人前（166g）で64kcal、100g換算では39kcalです。1人前の栄養は、炭水化物が15.7g、たんぱく質が1.5g、脂質が0.4gで、糖質は約12.9gです。そのほかの栄養素では葉酸とカリウムが多く含まれています。カロリーの多い材料は、練りみそ（約62%）、大根（約35%）です。

昆布だしで下ゆでした大根に練りみそをのせる。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約166g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの野菜のおかず・サラダ

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ふろふき大根のよくある質問

Q1．ふろふき大根のカロリーは？

ふろふき大根1人前（166g）のカロリーは約64kcalです。100gあたりでは約39kcalです。

Q2．ふろふき大根の糖質の量は？

ふろふき大根1人前の糖質は約12.9gです（炭水化物 − 食物繊維）。

Q3．ふろふき大根のたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約1.5g、脂質約0.4g、炭水化物約15.7gです。

Q4．ふろふき大根の塩分は？

ふろふき大根1人前の塩分（食塩相当量）は約0.6gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．ふろふき大根の葉酸はどのくらい？

1人前に葉酸が54μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約67%です。