切り干し大根の煮物

切り干し大根の煮物について

切り干し大根の煮物は、野菜のおかず・サラダの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約107g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：乾物を戻して炒め、だしで煮含める（小鉢1人分）。

切り干し大根の煮物のカロリーは1人前（107g）で105kcal、100g換算では99kcalです。1人前の栄養は、炭水化物が13.3g、脂質が4.9g、たんぱく質が3.6gで、糖質は約10.6gです。そのほかの栄養素ではカリウムとセレンが多く含まれています。カロリーの多い材料は、油揚げ（約29%）、切り干し大根（乾）（約27%）です。

乾物を戻して炒め、だしで煮含める（小鉢1人分）。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約107g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの野菜のおかず・サラダ

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切り干し大根の煮物のよくある質問

Q1．切り干し大根の煮物のカロリーは？

切り干し大根の煮物1人前（107g）のカロリーは約105kcalです。100gあたりでは約99kcalです。

Q2．切り干し大根の煮物の糖質の量は？

切り干し大根の煮物1人前の糖質は約10.6gです（炭水化物 − 食物繊維）。材料の一部は食物繊維が測られていないため、その分は引かずに計算しています。

Q3．切り干し大根の煮物のたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約3.6g、脂質約4.9g、炭水化物約13.3gです。

Q4．切り干し大根の煮物の塩分は？

切り干し大根の煮物1人前の塩分（食塩相当量）は約1.0gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．切り干し大根の煮物のカリウムはどのくらい？

1人前にカリウムが463mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約70%です。