きんぴらごぼう

きんぴらごぼうについて

きんぴらごぼうは、野菜のおかず・サラダの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約86g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：ごま油で炒めて甘辛く煮からめる（小鉢1人分）。

きんぴらごぼうのカロリーは1人前（86g）で97kcal、100g換算では113kcalです。1人前の栄養は、炭水化物が14.6g、脂質が3.6g、たんぱく質が1.7gで、糖質は約11.3gです。そのほかの栄養素では食物繊維と葉酸が多く含まれています。カロリーの多い材料は、ごぼう（約30%）、ごま油（約27%）です。

ごま油で炒めて甘辛く煮からめる（小鉢1人分）。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約86g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの野菜のおかず・サラダ

• かぼちゃの煮物115kcal
• きゅうりとわかめの酢の物24kcal
• きゅうりの浅漬け9kcal
• ひじきの煮物107kcal
• ほうれん草のおひたし20kcal
• ほうれん草のごま和え54kcal
• もやしのナムル47kcal
• グリーンサラダ56kcal
• コールスロー107kcal
• シーザーサラダ183kcal

きんぴらごぼうのよくある質問

Q1．きんぴらごぼうのカロリーは？

きんぴらごぼう1人前（86g）のカロリーは約97kcalです。100gあたりでは約113kcalです。

Q2．きんぴらごぼうの糖質の量は？

きんぴらごぼう1人前の糖質は約11.3gです（炭水化物 − 食物繊維）。材料の一部は食物繊維が測られていないため、その分は引かずに計算しています。

Q3．きんぴらごぼうのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約1.7g、脂質約3.6g、炭水化物約14.6gです。

Q4．きんぴらごぼうの塩分は？

きんぴらごぼう1人前の塩分（食塩相当量）は約0.9gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．きんぴらごぼうの食物繊維はどのくらい？

1人前に食物繊維が3.4g含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約57%です。