コールスロー

コールスローについて

コールスローは、野菜のおかず・サラダの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約111g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：せん切りキャベツを塩もみし、マヨネーズ・酢・砂糖で和える。

コールスローのカロリーは1人前（111g）で107kcal、100g換算では96kcalです。1人前の栄養は、炭水化物が9.7g、脂質が7.8g、たんぱく質が1.4gで、糖質は約7.7gです。そのほかの栄養素ではビタミンKとビタミンCが多く含まれています。カロリーの多い材料は、マヨネーズ（約62%）、キャベツ（約15%）です。

せん切りキャベツを塩もみし、マヨネーズ・酢・砂糖で和える。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約111g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの野菜のおかず・サラダ

• かぼちゃの煮物115kcal
• きゅうりとわかめの酢の物24kcal
• きゅうりの浅漬け9kcal
• きんぴらごぼう97kcal
• ひじきの煮物107kcal
• ほうれん草のおひたし20kcal
• ほうれん草のごま和え54kcal
• もやしのナムル47kcal
• グリーンサラダ56kcal
• シーザーサラダ183kcal

コールスローのよくある質問

Q1．コールスローのカロリーは？

コールスロー1人前（111g）のカロリーは約107kcalです。100gあたりでは約96kcalです。

Q2．コールスローの糖質の量は？

コールスロー1人前の糖質は約7.7gです（炭水化物 − 食物繊維）。

Q3．コールスローのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約1.4g、脂質約7.8g、炭水化物約9.7gです。

Q4．コールスローの塩分は？

コールスロー1人前の塩分（食塩相当量）は約0.6gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．コールスローのビタミンKはどのくらい？

1人前にビタミンKが68μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約135%です。