ひじきの煮物

ひじきの煮物について

ひじきの煮物は、野菜のおかず・サラダの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約108g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：乾燥ひじきを戻して油で炒め、だしで煮含める（小鉢1人分）。

ひじきの煮物のカロリーは1人前（108g）で107kcal、100g換算では99kcalです。1人前の栄養は、炭水化物が10.9g、脂質が6.0g、たんぱく質が5.1gで、糖質は約6.3gです。そのほかの栄養素ではビタミンKとカリウムが多く含まれています。カロリーの多い材料は、油揚げ（約28%）、大豆水煮（約17%）です。

乾燥ひじきを戻して油で炒め、だしで煮含める（小鉢1人分）。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約108g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの野菜のおかず・サラダ

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• ほうれん草のごま和え54kcal
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ひじきの煮物のよくある質問

Q1．ひじきの煮物のカロリーは？

ひじきの煮物1人前（108g）のカロリーは約107kcalです。100gあたりでは約99kcalです。

Q2．ひじきの煮物の糖質の量は？

ひじきの煮物1人前の糖質は約6.3gです（炭水化物 − 食物繊維）。材料の一部は食物繊維が測られていないため、その分は引かずに計算しています。

Q3．ひじきの煮物のたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約5.1g、脂質約6.0g、炭水化物約10.9gです。

Q4．ひじきの煮物の塩分は？

ひじきの煮物1人前の塩分（食塩相当量）は約1.3gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．ひじきの煮物のビタミンKはどのくらい？

1人前にビタミンKが45μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約90%です。