ポテトサラダ

ポテトサラダについて

ポテトサラダは、野菜のおかず・サラダの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約142g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：ゆでたじゃがいもをつぶし、野菜とハムをマヨネーズで和える（副菜1人分）。

ポテトサラダのカロリーは1人前（142g）で178kcal、100g換算では125kcalです。1人前の栄養は、炭水化物が16.9g、脂質が13.0g、たんぱく質が3.8gで、糖質は約9.2gです。そのほかの栄養素では食物繊維とビタミンEが多く含まれています。カロリーの多い材料は、マヨネーズ（約56%）、じゃがいも（約27%）です。

ゆでたじゃがいもをつぶし、野菜とハムをマヨネーズで和える（副菜1人分）。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約142g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの野菜のおかず・サラダ

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ポテトサラダのよくある質問

Q1．ポテトサラダのカロリーは？

ポテトサラダ1人前（142g）のカロリーは約178kcalです。100gあたりでは約125kcalです。

Q2．ポテトサラダの糖質の量は？

ポテトサラダ1人前の糖質は約9.2gです（炭水化物 − 食物繊維）。

Q3．ポテトサラダのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約3.8g、脂質約13.0g、炭水化物約16.9gです。

Q4．ポテトサラダの塩分は？

ポテトサラダ1人前の塩分（食塩相当量）は約0.9gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．ポテトサラダの食物繊維はどのくらい？

1人前に食物繊維が7.7g含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約129%です。