牛タン焼き

牛タン焼きについて

牛タン焼きは、肉のおかずの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約86g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：薄切り牛タン80g（約8枚）を塩焼きにしてレモン。

牛タン焼きのカロリーは1人前（86g）で256kcal、100g換算では299kcalです。1人前の栄養は、脂質が25.4g、たんぱく質が10.7g、炭水化物が0.6gで、糖質は約0.6gです。そのほかの栄養素ではビタミンB12とナイアシン当量が多く含まれています。カロリーの多い材料は、牛タン（約100%）、レモン汁（約0%）です。

薄切り牛タン80g（約8枚）を塩焼きにしてレモン。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約86g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの肉のおかず

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牛タン焼きのよくある質問

Q1．牛タン焼きのカロリーは？

牛タン焼き1人前（86g）のカロリーは約256kcalです。100gあたりでは約299kcalです。

Q2．牛タン焼きの糖質の量は？

牛タン焼き1人前の糖質は約0.6gです（炭水化物 − 食物繊維）。

Q3．牛タン焼きのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約10.7g、脂質約25.4g、炭水化物約0.6gです。

Q4．牛タン焼きの塩分は？

牛タン焼き1人前の塩分（食塩相当量）は約0.8gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．牛タン焼きのビタミンB12はどのくらい？

1人前にビタミンB12が3.0μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約228%です。