粉ふきいも

粉ふきいもについて

粉ふきいもは、野菜のおかず・サラダの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約101g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：じゃがいもをゆでて水分を飛ばし、塩をふる。

粉ふきいものカロリーは1人前（101g）で59kcal、100g換算では59kcalです。1人前の栄養は、炭水化物が17.4g、たんぱく質が1.8g、脂質が0.1gで、糖質は約8.5gです。そのほかの栄養素では食物繊維とビタミンCが多く含まれています。カロリーの多い材料は、じゃがいも（約99%）、こしょう（約1%）です。

じゃがいもをゆでて水分を飛ばし、塩をふる。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約101g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの野菜のおかず・サラダ

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粉ふきいものよくある質問

Q1．粉ふきいものカロリーは？

粉ふきいも1人前（101g）のカロリーは約59kcalです。100gあたりでは約59kcalです。

Q2．粉ふきいもの糖質の量は？

粉ふきいも1人前の糖質は約8.5gです（炭水化物 − 食物繊維）。

Q3．粉ふきいものたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約1.8g、脂質約0.1g、炭水化物約17.4gです。

Q4．粉ふきいもの塩分は？

粉ふきいも1人前の塩分（食塩相当量）は約0.5gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．粉ふきいもの食物繊維はどのくらい？

1人前に食物繊維が8.9g含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約148%です。