オクラのおかか和え

オクラのおかか和えについて

オクラのおかか和えは、野菜のおかず・サラダの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約55g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：ゆでたオクラをかつお節としょうゆで和える（小鉢1人分）。

オクラのおかか和えのカロリーは1人前（55g）で19kcal、100g換算では35kcalです。1人前の栄養は、炭水化物が3.6g、たんぱく質が2.1g、脂質が0.1gで、糖質は約1.1gです。そのほかの栄養素では葉酸とビタミンKが多く含まれています。カロリーの多い材料は、オクラ（約67%）、かつお節（約17%）です。

ゆでたオクラをかつお節としょうゆで和える（小鉢1人分）。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約55g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの野菜のおかず・サラダ

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オクラのおかか和えのよくある質問

Q1．オクラのおかか和えのカロリーは？

オクラのおかか和え1人前（55g）のカロリーは約19kcalです。100gあたりでは約35kcalです。

Q2．オクラのおかか和えの糖質の量は？

オクラのおかか和え1人前の糖質は約1.1gです（炭水化物 − 食物繊維）。

Q3．オクラのおかか和えのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約2.1g、脂質約0.1g、炭水化物約3.6gです。

Q4．オクラのおかか和えの塩分は？

オクラのおかか和え1人前の塩分（食塩相当量）は約0.6gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．オクラのおかか和えの葉酸はどのくらい？

1人前に葉酸が56μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約71%です。