サラダチキン（手作り）

サラダチキン（手作り）について

サラダチキン（手作り）は、肉のおかずの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約122g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：鶏むね肉（皮なし）に塩と砂糖をもみ込み、低温でゆでる。

サラダチキン（手作り）のカロリーは1人前（122g）で130kcal、100g換算では106kcalです。1人前の栄養は、たんぱく質が28.0g、脂質が2.3g、炭水化物が1.1gで、糖質は約1.1gです。そのほかの栄養素ではナイアシン当量とセレンが多く含まれています。カロリーの多い材料は、鶏むね皮なし（約97%）、砂糖（約3%）です。

鶏むね肉（皮なし）に塩と砂糖をもみ込み、低温でゆでる。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約122g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの肉のおかず

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サラダチキン（手作り）のよくある質問

Q1．サラダチキン（手作り）のカロリーは？

サラダチキン（手作り）1人前（122g）のカロリーは約130kcalです。100gあたりでは約106kcalです。

Q2．サラダチキン（手作り）の糖質の量は？

サラダチキン（手作り）1人前の糖質は約1.1gです（炭水化物 − 食物繊維）。

Q3．サラダチキン（手作り）のたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約28.0g、脂質約2.3g、炭水化物約1.1gです。

Q4．サラダチキン（手作り）の塩分は？

サラダチキン（手作り）1人前の塩分（食塩相当量）は約1.3gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．サラダチキン（手作り）のナイアシン当量はどのくらい？

1人前にナイアシン当量が20.4mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約510%です。