鶏むね肉（皮なし・生）

鶏むね肉（皮なし・生）について

鶏むね肉の皮を取り除いたものです。脂肪がとても少なくあっさりした味で、サラダチキンや蒸し鶏、炒め物、鶏ハムなど幅広く使われます。

加熱しすぎるとぱさつきやすいので、塩麹や砂糖水に漬けてから調理したり、片栗粉をまぶして焼いたりすると、しっとり仕上がります。

脂質が少なく、たんぱく質を多くとれる、食べやせの定番の食材です。

鶏むね肉（皮なし・生）のカロリーは100gで105kcalです。80kcal分の重さは約76.2gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が23.3g、脂質が1.9g、炭水化物が0.1gです。糖質は約0.1gです。そのほかの栄養素ではナイアシン当量とセレンが多く含まれています。

鶏むね肉（皮なし・生）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

肉類318品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から23番目です。肉類のカロリー一覧を見る

鶏むね肉（皮なし・生）の成分表の情報

目安量の重さ：若どりのむね肉1枚の一般的な重さ

鶏むね肉（皮なし・生）の成分表のすべての値（100gあたり）

鶏むね肉（皮なし・生）のよくある質問

Q1．鶏むね肉（皮なし・生）のカロリーは？

鶏むね肉（皮なし・生）100gのカロリーは105kcalです。1枚（皮なし・250g）なら約263kcalです。

Q2．鶏むね肉（皮なし・生）の糖質の量は？

鶏むね肉（皮なし・生）100gの糖質は約0.1gです（炭水化物0.1g − 食物繊維0g）。

Q3．鶏むね肉（皮なし・生）のたんぱく質・脂質は？

鶏むね肉（皮なし・生）100gあたり、たんぱく質23.3g、脂質1.9g、炭水化物0.1gです。

Q4．鶏むね肉（皮なし・生）1枚のカロリー・たんぱく質・脂質は？

鶏むね肉（皮なし・生）1枚（皮なし・250g）は約263kcalです。たんぱく質58.3g、脂質4.8g、糖質0.3g、塩分0.3gです。

Q5．鶏むね肉（皮なし・生）の塩分は？

鶏むね肉（皮なし・生）100gの塩分（食塩相当量）は0.1gです。1枚（皮なし・250g）なら約0.3gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q6．鶏むね肉（皮なし・生）のナイアシン当量はどのくらい？

鶏むね肉（皮なし・生）100gにはナイアシン当量が17.0mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約425%です。