しめさば

しめさばについて

しめさばは、魚介のおかずの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約83g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：しめさば60g（市販品または手作り）。

しめさばのカロリーは1人前（83g）で180kcal、100g換算では217kcalです。1人前の栄養は、脂質が16.2g、たんぱく質が11.5g、炭水化物が2.1gで、糖質は約1.8gです。そのほかの栄養素ではセレンとビタミンB12が多く含まれています。カロリーの多い材料は、しめさば（約97%）、大根（つま）（約2%）です。

しめさば60g（市販品または手作り）。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約83g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの魚介のおかず

• えびチリ198kcal
• えびマヨ278kcal
• かつおのたたき105kcal
• かれいの煮付け154kcal
• さばの味噌煮241kcal
• さばの塩焼き178kcal
• さんまの塩焼き299kcal
• ぶりの照り焼き237kcal
• ぶり大根242kcal
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しめさばのよくある質問

Q1．しめさばのカロリーは？

しめさば1人前（83g）のカロリーは約180kcalです。100gあたりでは約217kcalです。

Q2．しめさばの糖質の量は？

しめさば1人前の糖質は約1.8gです（炭水化物 − 食物繊維）。

Q3．しめさばのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約11.5g、脂質約16.2g、炭水化物約2.1gです。

Q4．しめさばの塩分は？

しめさば1人前の塩分（食塩相当量）は約1.4gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．しめさばのセレンはどのくらい？

1人前にセレンが44μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約532%です。