紫キャベツ（生）

紫キャベツ（生）について

葉が赤紫色をしたキャベツです。普通のキャベツより葉がかたく、サラダやマリネ、ピクルスで彩りを添えるのに使われます。

酢を加えると色が鮮やかな赤に変わります。せん切りにして酢であえると、色がきれいに出ます。

カロリーが低く、料理に加えると見た目が華やかになります。

紫キャベツ（生）のカロリーは100gで30kcalです。80kcal分の重さは約266.7gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が2g、脂質が0.1g、炭水化物が6.7gです。糖質は約3.9gです。そのほかの栄養素ではビタミンCと葉酸が多く含まれています。

野菜類413品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から240番目です。野菜類のカロリー一覧を見る

紫キャベツ（生）の成分表の情報

目安量の重さ：キャベツ葉1枚50g（味の素パーク「食材の目安量」）から、八訂の廃棄率10%（しん）を除いて約45g。

紫キャベツ（生）の成分表のすべての値（100gあたり）

紫キャベツ（生）のよくある質問

Q1．紫キャベツ（生）のカロリーは？

紫キャベツ（生）100gのカロリーは30kcalです。葉1枚（45g）なら約14kcalです。

Q2．紫キャベツ（生）の糖質の量は？

紫キャベツ（生）100gの糖質は約3.9gです（炭水化物6.7g − 食物繊維2.8g）。

Q3．紫キャベツ（生）のたんぱく質・脂質は？

紫キャベツ（生）100gあたり、たんぱく質2.0g、脂質0.1g、炭水化物6.7gです。

Q4．紫キャベツ（生）葉1枚のカロリー・たんぱく質・脂質は？

紫キャベツ（生）葉1枚（45g）は約14kcalです。たんぱく質0.9g、脂質0.05g、糖質1.8gです。

Q5．紫キャベツ（生）のビタミンCはどのくらい？

紫キャベツ（生）100gにはビタミンCが68mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約204%です。