キャベツの浅漬け

キャベツの浅漬けについて

キャベツの浅漬けは、野菜のおかず・サラダの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約76g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：キャベツときゅうりを塩と昆布で漬ける（小鉢1人分）。

キャベツの浅漬けのカロリーは1人前（76g）で17kcal、100g換算では22kcalです。1人前の栄養は、炭水化物が3.9g、たんぱく質が0.9g、脂質が0.1gで、糖質は約2.5gです。そのほかの栄養素ではビタミンKとビタミンCが多く含まれています。カロリーの多い材料は、キャベツ（約83%）、きゅうり（約12%）です。

キャベツときゅうりを塩と昆布で漬ける（小鉢1人分）。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約76g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

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キャベツの浅漬けのよくある質問

Q1．キャベツの浅漬けのカロリーは？

キャベツの浅漬け1人前（76g）のカロリーは約17kcalです。100gあたりでは約22kcalです。

Q2．キャベツの浅漬けの糖質の量は？

キャベツの浅漬け1人前の糖質は約2.5gです（炭水化物 − 食物繊維）。

Q3．キャベツの浅漬けのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約0.9g、脂質約0.1g、炭水化物約3.9gです。

Q4．キャベツの浅漬けの塩分は？

キャベツの浅漬け1人前の塩分（食塩相当量）は約0.8gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．キャベツの浅漬けのビタミンKはどのくらい？

1人前にビタミンKが53μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約106%です。