白菜の浅漬け

白菜の浅漬けについて

白菜の浅漬けは、野菜のおかず・サラダの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約71g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：白菜を塩・昆布・唐辛子で漬ける（小鉢1人分）。

白菜の浅漬けのカロリーは1人前（71g）で10kcal、100g換算では14kcalです。1人前の栄養は、炭水化物が2.6g、たんぱく質が0.6g、脂質が0.1gで、糖質は約1.5gです。そのほかの栄養素ではビタミンKと葉酸が多く含まれています。カロリーの多い材料は、白菜（約89%）、昆布（約8%）です。

白菜を塩・昆布・唐辛子で漬ける（小鉢1人分）。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約71g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

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白菜の浅漬けのよくある質問

Q1．白菜の浅漬けのカロリーは？

白菜の浅漬け1人前（71g）のカロリーは約10kcalです。100gあたりでは約14kcalです。

Q2．白菜の浅漬けの糖質の量は？

白菜の浅漬け1人前の糖質は約1.5gです（炭水化物 − 食物繊維）。

Q3．白菜の浅漬けのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約0.6g、脂質約0.1g、炭水化物約2.6gです。

Q4．白菜の浅漬けの塩分は？

白菜の浅漬け1人前の塩分（食塩相当量）は約0.8gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．白菜の浅漬けのビタミンKはどのくらい？

1人前にビタミンKが42μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約84%です。