鮭の西京焼き

鮭の西京焼きについて

鮭の西京焼きは、魚介のおかずの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約97g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：生鮭1切れを西京みそに漬けて焼く。みそは身につく分のみ計上。

鮭の西京焼きのカロリーは1人前（97g）で133kcal、100g換算では137kcalです。1人前の栄養は、たんぱく質が18.8g、炭水化物が5.7g、脂質が3.6gで、糖質は約5.2gです。そのほかの栄養素ではビタミンDとビタミンB12が多く含まれています。カロリーの多い材料は、生鮭（約75%）、白みそ（約16%）です。

生鮭1切れを西京みそに漬けて焼く。みそは身につく分のみ計上。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約97g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

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鮭の西京焼きのよくある質問

Q1．鮭の西京焼きのカロリーは？

鮭の西京焼き1人前（97g）のカロリーは約133kcalです。100gあたりでは約137kcalです。

Q2．鮭の西京焼きの糖質の量は？

鮭の西京焼き1人前の糖質は約5.2gです（炭水化物 − 食物繊維）。材料の一部は食物繊維が測られていないため、その分は引かずに計算しています。

Q3．鮭の西京焼きのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約18.8g、脂質約3.6g、炭水化物約5.7gです。

Q4．鮭の西京焼きの塩分は？

鮭の西京焼き1人前の塩分（食塩相当量）は約0.8gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．鮭の西京焼きのビタミンDはどのくらい？

1人前にビタミンDが25.6μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約853%です。