さつまいもの甘煮

さつまいもの甘煮について

さつまいもの甘煮は、野菜のおかず・サラダの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約89g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：輪切りのさつまいもを砂糖とレモン汁で煮る。

さつまいもの甘煮のカロリーは1人前（89g）で126kcal、100g換算では141kcalです。1人前の栄養は、炭水化物が32.7g、たんぱく質が0.7g、脂質が0.4gで、糖質は約30.5gです。そのほかの栄養素ではビタミンCと葉酸が多く含まれています。カロリーの多い材料は、さつまいも（皮つき）（約81%）、砂糖（約19%）です。

輪切りのさつまいもを砂糖とレモン汁で煮る。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約89g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

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さつまいもの甘煮のよくある質問

Q1．さつまいもの甘煮のカロリーは？

さつまいもの甘煮1人前（89g）のカロリーは約126kcalです。100gあたりでは約141kcalです。

Q2．さつまいもの甘煮の糖質の量は？

さつまいもの甘煮1人前の糖質は約30.5gです（炭水化物 − 食物繊維）。

Q3．さつまいもの甘煮のたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約0.7g、脂質約0.4g、炭水化物約32.7gです。

Q4．さつまいもの甘煮の塩分は？

さつまいもの甘煮1人前の塩分（食塩相当量）は約0.2gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．さつまいもの甘煮のビタミンCはどのくらい？

1人前にビタミンCが22mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約64%です。