鯛の刺身

鯛の刺身について

鯛の刺身は、魚介のおかずの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約86g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：養殖まだいの刺身60g。

鯛の刺身のカロリーは1人前（86g）で88kcal、100g換算では102kcalです。1人前の栄養は、たんぱく質が13.2g、脂質が3.7g、炭水化物が1.7gで、糖質は約1.5gです。そのほかの栄養素ではセレンとナイアシン当量が多く含まれています。カロリーの多い材料は、まだい（養殖・皮なし）（約89%）、しょうゆ（約4%）です。

養殖まだいの刺身60g。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約86g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの魚介のおかず

• えびチリ198kcal
• えびマヨ278kcal
• かつおのたたき105kcal
• かれいの煮付け154kcal
• さばの味噌煮241kcal
• さばの塩焼き178kcal
• さんまの塩焼き299kcal
• ぶりの照り焼き237kcal
• ぶり大根242kcal
• ほっけの開き（焼き）251kcal

鯛の刺身のよくある質問

Q1．鯛の刺身のカロリーは？

鯛の刺身1人前（86g）のカロリーは約88kcalです。100gあたりでは約102kcalです。

Q2．鯛の刺身の糖質の量は？

鯛の刺身1人前の糖質は約1.5gです（炭水化物 − 食物繊維）。

Q3．鯛の刺身のたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約13.2g、脂質約3.7g、炭水化物約1.7gです。

Q4．鯛の刺身の塩分は？

鯛の刺身1人前の塩分（食塩相当量）は約0.8gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．鯛の刺身のセレンはどのくらい？

1人前にセレンが20μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約239%です。