干しそば（ゆで）

干しそば（ゆで）について

干しそばをゆでた状態です。ざるそばやかけそばなど、生そばと同じように食べられます。

ゆで上がりを冷水でしめると、こしが出ます。温かいそばにする場合も、一度洗ってから温め直すと汁がにごりにくくなります。

同じ重さではご飯より低カロリーで、脂質も少なめです。具をのせると食べごたえが出ます。

干しそば（ゆで）のカロリーは100gで113kcalです。80kcal分の重さは約70.8gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が4.8g、脂質が0.7g、炭水化物が22.1gです。糖質は約20.6gです。そのほかの栄養素ではナイアシン当量とマグネシウムが多く含まれています。

干しそば（ゆで）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

穀類208品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から23番目です。穀類のカロリー一覧を見る

干しそば（ゆで）の成分表の情報

目安量の重さ：乾めん1人分80g（味の素パーク「食材の目安量」）を、八訂の調理による重量変化率（干しそば約2.6倍）でゆで後に換算して約210g。

干しそば（ゆで）の成分表のすべての値（100gあたり）

干しそば（ゆで）のよくある質問

Q1．干しそば（ゆで）のカロリーは？

干しそば（ゆで）100gのカロリーは113kcalです。1人分（乾80g）なら約237kcalです。

Q2．干しそば（ゆで）の糖質の量は？

干しそば（ゆで）100gの糖質は約20.6gです（炭水化物22.1g − 食物繊維1.5g）。

Q3．干しそば（ゆで）のたんぱく質・脂質は？

干しそば（ゆで）100gあたり、たんぱく質4.8g、脂質0.7g、炭水化物22.1gです。

Q4．干しそば（ゆで）1人分のカロリー・たんぱく質・脂質は？

干しそば（ゆで）1人分（乾80g）は約237kcalです。たんぱく質10.1g、脂質1.5g、糖質43.3g、塩分0.2gです。

Q5．干しそば（ゆで）の塩分は？

干しそば（ゆで）100gの塩分（食塩相当量）は0.1gです。1人分（乾80g）なら約0.2gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q6．干しそば（ゆで）のナイアシン当量はどのくらい？

干しそば（ゆで）100gにはナイアシン当量が1.6mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約40%です。