あじのたたき

あじのたたきについて

あじのたたきは、魚介のおかずの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約74g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：あじ1尾分（60g）を刻んで薬味と合わせる。

あじのたたきのカロリーは1人前（74g）で73kcal、100g換算では99kcalです。1人前の栄養は、たんぱく質が12.4g、脂質が2.7g、炭水化物が1.0gで、糖質は約0.7gです。そのほかの栄養素ではセレンとビタミンB12が多く含まれています。カロリーの多い材料は、まあじ（約91%）、しょうゆ（約5%）です。

あじ1尾分（60g）を刻んで薬味と合わせる。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約74g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

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あじのたたきのよくある質問

Q1．あじのたたきのカロリーは？

あじのたたき1人前（74g）のカロリーは約73kcalです。100gあたりでは約99kcalです。

Q2．あじのたたきの糖質の量は？

あじのたたき1人前の糖質は約0.7gです（炭水化物 − 食物繊維）。

Q3．あじのたたきのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約12.4g、脂質約2.7g、炭水化物約1.0gです。

Q4．あじのたたきの塩分は？

あじのたたき1人前の塩分（食塩相当量）は約0.9gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．あじのたたきのセレンはどのくらい？

1人前にセレンが28μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約338%です。