高野豆腐の含め煮

高野豆腐の含め煮について

高野豆腐の含め煮は、卵・豆腐・大豆のおかずの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約132g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：高野豆腐1枚をだしで含め煮にする。煮汁は全量計上。

高野豆腐の含め煮のカロリーは1人前（132g）で121kcal、100g換算では92kcalです。1人前の栄養は、たんぱく質が9.2g、炭水化物が8.4g、脂質が5.8gで、糖質は約8.0gです。そのほかの栄養素ではセレンとナイアシン当量が多く含まれています。カロリーの多い材料は、高野豆腐（乾・1枚）（約70%）、砂糖（約16%）です。

高野豆腐1枚をだしで含め煮にする。煮汁は全量計上。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約132g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの卵・豆腐・大豆のおかず

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高野豆腐の含め煮のよくある質問

Q1．高野豆腐の含め煮のカロリーは？

高野豆腐の含め煮1人前（132g）のカロリーは約121kcalです。100gあたりでは約92kcalです。

Q2．高野豆腐の含め煮の糖質の量は？

高野豆腐の含め煮1人前の糖質は約8.0gです（炭水化物 − 食物繊維）。材料の一部は食物繊維が測られていないため、その分は引かずに計算しています。

Q3．高野豆腐の含め煮のたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約9.2g、脂質約5.8g、炭水化物約8.4gです。

Q4．高野豆腐の含め煮の塩分は？

高野豆腐の含め煮1人前の塩分（食塩相当量）は約1.1gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．高野豆腐の含め煮のセレンはどのくらい？

1人前にセレンが8μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約90%です。