ラフテー

ラフテーについて

ラフテーは、肉のおかずの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約163g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：沖縄の豚の角煮。泡盛と黒砂糖で煮る。下ゆでで抜ける脂は差し引いていない。

ラフテーのカロリーは1人前（163g）で518kcal、100g換算では318kcalです。1人前の栄養は、脂質が42.5g、たんぱく質が18.6g、炭水化物が10.8gで、糖質は約10.6gです。そのほかの栄養素ではナイアシン当量とセレンが多く含まれています。カロリーの多い材料は、豚バラ（皮なしブロック）（約85%）、黒砂糖（約7%）です。

沖縄の豚の角煮。泡盛と黒砂糖で煮る。下ゆでで抜ける脂は差し引いていない。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約163g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの肉のおかず

• しゅうまい272kcal
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ラフテーのよくある質問

Q1．ラフテーのカロリーは？

ラフテー1人前（163g）のカロリーは約518kcalです。100gあたりでは約318kcalです。

Q2．ラフテーの糖質の量は？

ラフテー1人前の糖質は約10.6gです（炭水化物 − 食物繊維）。材料の一部は食物繊維が測られていないため、その分は引かずに計算しています。

Q3．ラフテーのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約18.6g、脂質約42.5g、炭水化物約10.8gです。

Q4．ラフテーの塩分は？

ラフテー1人前の塩分（食塩相当量）は約2.3gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．ラフテーのナイアシン当量はどのくらい？

1人前にナイアシン当量が9.1mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約228%です。