里芋の煮っころがし

里芋の煮っころがしについて

里芋の煮っころがしは、野菜のおかず・サラダの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約177g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：里芋をだし・砂糖・しょうゆで照りよく煮る。

里芋の煮っころがしのカロリーは1人前（177g）で91kcal、100g換算では51kcalです。1人前の栄養は、炭水化物が21.0g、たんぱく質が2.2g、脂質が0.1gで、糖質は約18.7gです。そのほかの栄養素ではカリウムとナイアシン当量が多く含まれています。カロリーの多い材料は、里芋（約58%）、砂糖（約21%）です。

里芋をだし・砂糖・しょうゆで照りよく煮る。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約177g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの野菜のおかず・サラダ

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里芋の煮っころがしのよくある質問

Q1．里芋の煮っころがしのカロリーは？

里芋の煮っころがし1人前（177g）のカロリーは約91kcalです。100gあたりでは約51kcalです。

Q2．里芋の煮っころがしの糖質の量は？

里芋の煮っころがし1人前の糖質は約18.7gです（炭水化物 − 食物繊維）。材料の一部は食物繊維が測られていないため、その分は引かずに計算しています。

Q3．里芋の煮っころがしのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約2.2g、脂質約0.1g、炭水化物約21.0gです。

Q4．里芋の煮っころがしの塩分は？

里芋の煮っころがし1人前の塩分（食塩相当量）は約1.1gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．里芋の煮っころがしのカリウムはどのくらい？

1人前にカリウムが706mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約106%です。