豚しゃぶ鍋

豚しゃぶ鍋について

豚しゃぶ鍋は、鍋料理の定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約357g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：昆布だしでくぐらせ、ポン酢とごまだれで食べる1人前。

豚しゃぶ鍋のカロリーは1人前（357g）で356kcal、100g換算では100kcalです。1人前の栄養は、たんぱく質が26.0g、脂質が22.7g、炭水化物が16.3gで、糖質は約10.7gです。そのほかの栄養素ではナイアシン当量とビタミンB1が多く含まれています。カロリーの多い材料は、豚ロース（しゃぶしゃぶ用）（約70%）、ごまだれ（約8%）です。

昆布だしでくぐらせ、ポン酢とごまだれで食べる1人前。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約357g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

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豚しゃぶ鍋のよくある質問

Q1．豚しゃぶ鍋のカロリーは？

豚しゃぶ鍋1人前（357g）のカロリーは約356kcalです。100gあたりでは約100kcalです。

Q2．豚しゃぶ鍋の糖質の量は？

豚しゃぶ鍋1人前の糖質は約10.7gです（炭水化物 − 食物繊維）。

Q3．豚しゃぶ鍋のたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約26.0g、脂質約22.7g、炭水化物約16.3gです。

Q4．豚しゃぶ鍋の塩分は？

豚しゃぶ鍋1人前の塩分（食塩相当量）は約1.9gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．豚しゃぶ鍋のナイアシン当量はどのくらい？

1人前にナイアシン当量が15.9mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約397%です。