寄せ鍋

寄せ鍋について

寄せ鍋は、鍋料理の定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約644g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：しょうゆ味のだしで煮る1人前。しめ（雑炊・うどん）は含まない。

寄せ鍋のカロリーは1人前（644g）で305kcal、100g換算では47kcalです。1人前の栄養は、たんぱく質が33.4g、炭水化物が17.7g、脂質が12.1gで、糖質は約11.7gです。そのほかの栄養素ではセレンとナイアシン当量が多く含まれています。カロリーの多い材料は、鶏もも（皮つき）（約37%）、木綿豆腐（約14%）です。

しょうゆ味のだしで煮る1人前。しめ（雑炊・うどん）は含まない。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約644g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの鍋料理

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寄せ鍋のよくある質問

Q1．寄せ鍋のカロリーは？

寄せ鍋1人前（644g）のカロリーは約305kcalです。100gあたりでは約47kcalです。

Q2．寄せ鍋の糖質の量は？

寄せ鍋1人前の糖質は約11.7gです（炭水化物 − 食物繊維）。材料の一部は食物繊維が測られていないため、その分は引かずに計算しています。

Q3．寄せ鍋のたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約33.4g、脂質約12.1g、炭水化物約17.7gです。

Q4．寄せ鍋の塩分は？

寄せ鍋1人前の塩分（食塩相当量）は約3.0gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．寄せ鍋のセレンはどのくらい？

1人前にセレンが47μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約560%です。