ちゃんこ鍋

ちゃんこ鍋について

ちゃんこ鍋は、鍋料理の定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約601g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：鶏肉と鶏つみれのしょうゆ味の1人前。しめは含まない。

ちゃんこ鍋のカロリーは1人前（601g）で348kcal、100g換算では58kcalです。1人前の栄養は、たんぱく質が26.6g、脂質が19.3g、炭水化物が18.5gで、糖質は約13.1gです。そのほかの栄養素ではナイアシン当量とビタミンKが多く含まれています。カロリーの多い材料は、鶏もも（皮つき）（約33%）、厚揚げ（約21%）です。

鶏肉と鶏つみれのしょうゆ味の1人前。しめは含まない。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約601g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

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ちゃんこ鍋のよくある質問

Q1．ちゃんこ鍋のカロリーは？

ちゃんこ鍋1人前（601g）のカロリーは約348kcalです。100gあたりでは約58kcalです。

Q2．ちゃんこ鍋の糖質の量は？

ちゃんこ鍋1人前の糖質は約13.1gです（炭水化物 − 食物繊維）。材料の一部は食物繊維が測られていないため、その分は引かずに計算しています。

Q3．ちゃんこ鍋のたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約26.6g、脂質約19.3g、炭水化物約18.5gです。

Q4．ちゃんこ鍋の塩分は？

ちゃんこ鍋1人前の塩分（食塩相当量）は約3.3gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．ちゃんこ鍋のナイアシン当量はどのくらい？

1人前にナイアシン当量が14.1mg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約353%です。