おでん

おでんについて

おでんは、鍋料理の定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約519g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：具8品の1人前。つゆは食べる分として150mlを計上。

おでんのカロリーは1人前（519g）で294kcal、100g換算では57kcalです。1人前の栄養は、炭水化物が25.0g、たんぱく質が24.8g、脂質が12.5gで、糖質は約20.6gです。そのほかの栄養素ではセレンとナイアシン当量が多く含まれています。カロリーの多い材料は、厚揚げ（約24%）、ゆで卵（約23%）です。

具8品の1人前。つゆは食べる分として150mlを計上。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約519g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの鍋料理

• すき焼き595kcal
• もつ鍋397kcal
• キムチ鍋418kcal
• 寄せ鍋305kcal
• 水炊き293kcal
• 牛しゃぶしゃぶ395kcal
• 豚しゃぶ鍋356kcal
• たらちり鍋164kcal
• ちゃんこ鍋348kcal
• トマト鍋339kcal

おでんのよくある質問

Q1．おでんのカロリーは？

おでん1人前（519g）のカロリーは約294kcalです。100gあたりでは約57kcalです。

Q2．おでんの糖質の量は？

おでん1人前の糖質は約20.6gです（炭水化物 − 食物繊維）。材料の一部は食物繊維が測られていないため、その分は引かずに計算しています。

Q3．おでんのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約24.8g、脂質約12.5g、炭水化物約25.0gです。

Q4．おでんの塩分は？

おでん1人前の塩分（食塩相当量）は約4.0gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．おでんのセレンはどのくらい？

1人前にセレンが36μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約433%です。