豆苗炒め

豆苗炒めについて

豆苗炒めは、野菜のおかず・サラダの定番の料理です。家庭で作るときの一般的な材料と分量（1人前・でき上がり約87g）から、カロリーと栄養を計算しています。

作り方の前提：豆苗をにんにくと強火でさっと炒める。

豆苗炒めのカロリーは1人前（87g）で62kcal、100g換算では71kcalです。1人前の栄養は、脂質が4.4g、炭水化物が3.5g、たんぱく質が3.3gで、糖質は約1.6gです。そのほかの栄養素ではビタミンKと葉酸が多く含まれています。カロリーの多い材料は、サラダ油（約57%）、豆苗（約35%）です。

豆苗をにんにくと強火でさっと炒める。水はカロリーがないので材料に入れず、でき上がりの重さ（約87g）に含めています。数値は、家庭で作るときの一般的な材料と分量を決め、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の値を足し合わせて計算しています。お店や作り方によって実際の値は変わります。

ほかの野菜のおかず・サラダ

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• きゅうりとわかめの酢の物24kcal
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豆苗炒めのよくある質問

Q1．豆苗炒めのカロリーは？

豆苗炒め1人前（87g）のカロリーは約62kcalです。100gあたりでは約71kcalです。

Q2．豆苗炒めの糖質の量は？

豆苗炒め1人前の糖質は約1.6gです（炭水化物 − 食物繊維）。

Q3．豆苗炒めのたんぱく質・脂質は？

1人前あたり、たんぱく質約3.3g、脂質約4.4g、炭水化物約3.5gです。

Q4．豆苗炒めの塩分は？

豆苗炒め1人前の塩分（食塩相当量）は約0.8gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q5．豆苗炒めのビタミンKはどのくらい？

1人前にビタミンKが175μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約350%です。